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Pesquisa : MONTOYA PEREZ, LUZ AMPARO [Autor]
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 Montoya Pérez, Luz Amparo, Restrepo Molina, Diego Alonso and Suárez Mahecha, Héctor INFLUENCIA DEL ALGINATO DE SODIO SOBRE LA SINERESIS EN JAMÓN COCIDO. Rev. Fac. Nac. Agron. Medellín, Jun 2010, vol.63, no.1, p.5409-5415. ISSN 0304-2847

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