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RODRIGUEZ GONZALEZ, IBETH [Autor]
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Benavides Guevara, Ruth M., Rodríguez González, Ibeth and Inampués Charfuelan, María L.
Functional, nutritional, and technological potential of quinoa through lactic acid fermentation: a review
.
Ing. compet.
, Dec 2023, vol.25, no.3. ISSN 0123-3033
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