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Búsqueda : SERPA GUERRA, ANGELICA MARIA [Autor]
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 Serpa Guerra, Angélica María et al. Comparación de dos técnicas de deshidratación de guayaba-pera (Psidium guajava L.) sobre los efectos del contenido de vitamina C y el comportamiento de las propiedades técnico-funcionales de la fibra dietaria. Rev. Lasallista Investig., Ene 2015, vol.12, no.1, p.10-20. ISSN 1794-4449

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 Serpa Guerra, Angélica Maria et al. Compuestos de hierro para la fortificaciónde alimentos: El desarrollo de una estrategia nutricional indispensable para países en vía de desarrollo. - Una revisión. Acta Agron., Oct 2016, vol.65, no.4, p.340-353. ISSN 0120-2812

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