Tecnura

APRENDYSAGE methodology applied to the study cases: Briceño-Boyacá and Cajicá-Cundinamarca

Resumen Contexto: La dependencia a las fuentes convencionales de energía eléctrica, el agotamiento de los recursos y la necesidad de mejorar la confiabilidad y eficiencia del servicio de energía eléctrica conllevan a la promoción de las fuentes no convencionales de energía eléctrica, como los recursos de biomasa residual pecuaria. Método: Este documento presenta los resultados de los potenciales energéticos teóricos y técnicos a partir del aprovechamiento de los desechos de ganado vacuno en la autogeneración de electricidad para dos casos de estudio, a través de la metodología APRENDYSAGE y del análisis de su viabilidad técnica, económica y ambiental, con el software RETScreen. Resultados: La energía eléctrica generada a partir de la implementación de sistemas de biodigestión con recursos de biomasa residual pecuaria y sistemas de autogeneración logra suplir las necesidades propias de un hogar con capacidad instalada de 3 kW. Conclusiones: La inversión económica para la aplicación de este tipo de proyectos es bastante alta; sin embargo, existen beneficios como la reducción de emisiones de efecto invernadero, la reducción de focos de infección debido al manejo inadecuado de la biomasa residual pecuaria, y la producción de biofertilizantes y biogás, que hacen viable la aplicación de estas iniciativas.

Abstract Context: The dependence on conventional sources of electrical energy, the depletion of resources and the need to improve the reliability and efficiency of electric power service lead to the promotion of non-conventional sources of electric power, such as the resources of livestock residual biomass. Method: This paper presents the results of theoretical and technical energy potential in using cattle waste for the self-generation of electricity applied to two case studies. The study implements the APREND-YSAGE methodology and analyzes the technical, economic, and environmental viability using the RETScreen software. Results: The electrical energy generated from the use of livestock biomass residual resources, and the implementation of self-generation systems, can meet the needs of a household with an installed capacity of 3 kW. Conclusions: The economic investment required for the application of this type of project is quite high. However, there are benefits such as the reduction of emission of greenhouse gases, the reduction of outbreaks of infection due to inadequate management of livestock residual biomass, and the production of biofertilizers and biogas, which make the application of this type of projects advisable.

Operational planning capacities associated with profitability of service companies. A system dynamics approach

Abstract Context: Capacity planning is one of the critical elements in business decisions at any level since it is possible to respond to the fluctuating needs of the market through its correct configuration and allocation. As in most decisions in the field of Industrial Engineering, in the processes of planning and programming of the capacity of the productive systems, there are some aspects that cannot be left aside: the costs related to each configuration, the relationship between the variables of allocation of resources, and the response to the requirements of the clients; these constitute the basis of the models applied in the processes related to the capacities in the organizational systems. Method: A model was developed using systems dynamics, which allows to determine the number of personnel to respond to changes in demand; the best use of the capacity of the resources assigned to the service provision was sought according to the profitability of the business unit; and the behavior of the demand for services was simulated based on historical data on the behavior of the system. Results: The proposed model allows to identify the capacities, and their respective calculations, involved in the modeling. In addition, it is possible to contrast the behavior of the model (which seeks to maximize the use of available capacity by seeking the best configuration in the allocation of resources) without neglecting the profitability of the operation. This is of interest for the planning of the system, considering the costs associated with the underutilization of the work force or the insufficient provision of the service to the client. Conclusions: The model presented in this research is a proposal for the analysis of operational capacities in service providers that have several variables to consider, such as the use of human resources, the demand for diverse services attended by specialized personnel, different work days, and the use of specific facilities. The search for the best configuration of the resources involved in this service provision allows companies to continually inquire about obtaining better rates of use and profitability.

Resumen Contexto: La planeación de capacidades constituye uno de los elementos críticos en las decisiones empresariales a cualquier nivel ya que por medio de su correcta configuración y asignación se logra responder a las necesidades fluctuantes del mercado. En los procesos de planeación y programación de la capacidad de los sistemas productivos, como en la mayoría de las decisiones en el campo de ingeniería industrial, no se pueden dejar a un lado los costos relacionados con una configuración u otra, la relación entre las variables de asignación de recursos y la respuesta a los requerimientos de los clientes, que constituyen el fundamento de los modelos aplicados en los procesos relacionados con las capacidades en los sistemas organizacionales. Método: Se elaboró un modelo empleando una dinámica de sistemas, la cual permite determinar la cantidad de personal que responde a los cambios en la demanda. Se buscó la mejor utilización de la capacidad de los recursos asignados a la prestación del servicio según la rentabilidad de la unidad de negocio. A partir de datos históricos del comportamiento del sistema, se simuló el comportamiento de la demanda de servicios. Resultados: El modelo planteado permite identificar las capacidades involucradas y su cálculo en el modelamiento; además, se logra contrastar el comportamiento del modelo, el cual, mediante la búsqueda de la mejor configuración en la asignación de recursos, persigue el objetivo de maximizar la utilización de la capacidad disponible, sin dejar de lado la rentabilidad de la operación. Lo que resulta de interés para la planeación del sistema, dados los costos asociados a la subutilización de la fuerza de trabajo o la prestación insuficiente del servicio al cliente. Conclusiones: El modelo se establece como una propuesta para el análisis de capacidades operativas en empresas prestadoras de servicios que contemplen recurso humano para su ejecución, en donde se presente una demanda de servicios de diversos tipos para ser atendida por personal especializado, en diferentes jornadas de trabajo y mediante el uso de instalaciones específicas. La búsqueda de la mejor configuración de los recursos involucrados en dicha prestación de servicio permite a las empresas de este sector la continua indagación sobre la obtención de mejores índices de utilización y rentabilidad.

The sensors industry in Colombia

Resumen Contexto: Colomb¡a es un consum¡dor mas¡vo de productos electrón¡cos y, en espec¡al, de elementos pr¡mar¡os como sensores; s¡n embargo, no posee las herram¡entas para su producc¡ón. Los sensores, al ser los elementos necesar¡os para la real¡mentac¡ón de un proceso, se vuelven ¡mpresc¡nd¡bles para la ¡nstaurac¡ón de cualqu¡er ¡n¡c¡at¡va de producc¡ón. Método: En este trabajo se real¡za un d¡agnóst¡co y perspect¡va de la ¡ndustr¡a de sensores en Colomb¡a, enmarcada en la pr¡mera etapa de la tes¡s de maestría t¡tulada "Estrategia de producc¡ón de sensores para el sector ¡ndustr¡al colombiano". Para tal f¡n, se hace un breve anál¡s¡s de entorno (Román, 2016) y se establece su relac¡ón con la fabr¡cac¡ón de d¡spos¡t¡vos electrón¡cos en Colomb¡a. Resultados: Se logra ¡dent¡f¡car algunos aspectos d¡st¡nt¡vos de la ¡ndustr¡a, como los sectores económ¡cos donde se ub¡can las empresas que ut¡l¡zan sensores, reconoc¡m¡ento de las var¡ables más med¡das y, part¡cularmente, qué sensores son los más ut¡l¡zados para med¡r d¡chas var¡ables. Además, se determinaron las pr¡nc¡pales compañías proveedoras de sensores en Colomb¡a. Conclusiones: A part¡r de la ¡ndagac¡ón real¡zada, se concluyó que los sensores que m¡den temperatura y pres¡ón son aquellos con más demanda en la poblac¡ón de la ¡ndustr¡a nac¡onal, y que el sector al que pertenecen la mayor cant¡dad de empresas consum¡doras de sensores es la manufacturera.

Abstract Context: Colomb¡a ¡s a mass¡ve consumer of electron¡c products, espec¡ally pr¡mary elements such as sensors, but ¡t does not have the tools to produce them. The sensors, necessary elements for the real¡zat¡on of a process, become essent¡al for the ¡nstallat¡on of any product¡on ¡n¡t¡at¡ve. Method: Th¡s paper makes a d¡agnos¡s and perspect¡ve of the sensor ¡ndustry ¡n Colomb¡a, framed ¡n the f¡rst stage of the Master's thes¡s ent¡tled "Sensor product¡on strategy for the Colomb¡an ¡ndustr¡al sector." For that purpose, an env¡ronment analys¡s ¡s made (Román, 2016), and a relat¡onsh¡p between the env¡ronment and the manufacture of electron¡c dev¡ces ¡n Colomb¡a ¡s establ¡shed. Results: It ¡s poss¡ble to ¡dent¡fy some d¡st¡nct¡ve aspects of the ¡ndustry, such as the econom¡c sectors ¡n wh¡ch compan¡es most use sensors, the ¡dent¡f¡cat¡on of the most measured var¡ables, and particularly which sensors are the most used to measure these variables. Additionally, it was possible to determ¡ne wh¡ch are the ma¡n suppl¡ers of sensors ¡n Colomb¡a. Conclusions: Based on the investigation, it was concluded that the sensors that measure temperature and pressure have the h¡ghest demand ¡n the ¡ndustr¡al sector, and that the largest number of sensor consum¡ng compan¡es belong to the manufactur¡ng sector.

Functional foods: advances of application in agroindustry

Resumen Contexto: Se realizó un estudio acerca de los compuestos bioactivos de ciertos alimentos, teniendo en cuenta los beneficios que generan a la salud humana. Método: En este trabajo se presenta una revisión bibliográfica de las diferentes aplicaciones de los alimentos funcionales y su aplicación en la agroindustria. Resultados: Los malos hábitos alimenticios pueden generar un déficit en el requerimiento de compuestos bioactivos importantes para el buen funcionamiento del organismo; a su vez, la demanda y la tendencia de consumo de alimentos funcionales se hace cada vez más grande debido a los múltiples beneficios y usos potenciales que se pueden obtener de éstos, junto con las necesidades nutricionales básicas que se requieren. Conclusiones: Se evidencia el interés por realizar nuevos estudios en la obtención de este tipo de alimentos. Para esto, se deberán incorporar nuevos ingredientes en matrices alimentarias, con el fin de preservar los compuestos bioactivos y que ejecuten su principal función: que aparte de nutrir, reduzcan o controlen diversas enfermedades que en algunos casos pueden ser crónicas.

Abstract Context: A study was made about the bioactive compounds of certain foods, while taking into account the benefits they generate to human health. Method: This article presents a bibliographic review of the different applications of functional foods and their application in agroindustry. Results: It was found that bad eating habits can generate a deficit in the requirement of bioactive compounds important for the proper functioning of the organism. On the other hand, the demand and the trend of consumption of functional foods is getting bigger due to the multiple benefits and potential uses that can be obtained from them, along with the basic nutritional needs they cover. Conclusions: There is evidence of interest in conducting new studies about obtaining this type of food. For this, new ingredients should be incorporated in food matrices, in order to preserve the bioactive compounds and that they perform their main function (apart from nourish): to reduce or control various diseases that may be chronic in some cases.