Universidad y Salud

Knowledge of oral health related to dental caries and its relationship with the father-child dyad in Cartagena, Colombia, 2017

Resumen Introducción: Actualmente, algunos hombres están a cargo de sus hijos bajo la figura de familias monoparentales. Por lo tanto, es importante conocer desde su rol, los factores que podrían influir en el cuidado de la salud bucal (SB) de los niños. Objetivo: Estimar la asociación entre conocimientos de SB con presencia de caries dental (CD) y su relación con el binomio padre-hijo. Materiales y métodos: Estudio analítico transversal realizado en población afrodescendiente (153 binomios en el año 2017). Se evaluó en el padre (cuestionario autoadministrado): variables sociodemográficas, conocimientos y autopercepción de SB, y hábitos del niño; en binomios: presencia y experiencia de CD; además, la estimación de asociaciones y la regresión logística nominal fueron realizadas. Resultados: La prevalencia de CD fue del 60,1 % en niños y del 98 % en padres. En el modelo multivariado hubo asociación entre conocimientos inadecuados de SB, presencia y experiencia de CD, hábitos inadecuados de higiene bucal del niño, cepillado bucal sin supervisión, padres que trabajan, bajos ingresos y religión católica. Conclusión: La prevalencia de caries dental en niños, se asocia a conocimientos inadecuados en salud bucal y bajos ingresos económicos en padres que trabajan; factores que deben ser considerados en programas educativos de salud bucal.

Abstract Introduction: Currently, some men take care of their children in single-parent families. Therefore, it is important for them to know the factors that could affect the oral health (OH) of their children. Objective: To estimate the association between knowledge of OH and presence of dental caries (DC) and its relationship with the father-child dyad. Materials and methods: Analytical cross-sectional study conducted on a black population (153 dyads) in 2017. A self-administered questionnaire was applied to father to assess: sociodemographic variables, OH’s knowledge and self-perception, and child habits. Fathers and children were surveyed about presence and experience regarding DC. Finally, association estimation and nominal logistic regression were carried out. Results: The prevalence of DC was 60.1% and 98% in children and fathers, respectively. The multivariate model showed an association between OH insufficient knowledge, presence and experience of DC, inadequate oral hygiene habits of the child, unsupervised oral tooth brushing, working fathers, low income, and Catholic religion. Conclusion: The prevalence of dental caries in children is associated with inadequate knowledge in oral health and low income of working fathers. These factors should be taken into account in oral health educational programs.

Resumo Introdução: Atualmente, alguns homens cuidam dos filhos sob a figura de famílias monoparentais. Portanto, é importante conhecer, a partir da sua atuação, os fatores que podem influenciar os cuidados com a saúde bucal (CS) das crianças. Objetivo: Estimar a associação entre o conhecimento do CS com a presença de cárie dentária (CD) e sua relação com o binômio pais-filhos. Materiais e métodos: Estudo analítico transversal realizado na população afrodescendente (153 pares em 2017). O pai foi avaliado (questionário autoaplicável): Variáveis sociodemográficas, conhecimento e autopercepção do CS e hábitos da criança; nos binômios: presença e experiência de DC; Além disso, foram realizadas estimativas de associações e regressão logística nominal. Resultados: A prevalência de DC foi de 60,1 % nas crianças e 98 % nos pais. No modelo multivariado, houve associação entre conhecimento inadequado sobre CS, presença e experiência de DC, hábitos inadequados de higiene bucal da criança, escovação oral não supervisionada, pais que trabalham, baixa renda e religião católica. Conclusão: A prevalência de cárie dentária em crianças está associada ao conhecimento inadequado em saúde bucal e à baixa renda econômica em pais que trabalham; fatores que devem ser considerados em programas educacionais em saúde bucal.

A ten-year risk of developing diabetes mellitus in health personnel

Resumen Introducción: En México, la prevalencia de diabetes mellitus tipo 2 es del 10,2 %. Objetivo: Determinar el riesgo a 10 años de desarrollar diabetes mellitus en el personal de salud del primer nivel de atención. Materiales y métodos: Diseño transversal descriptivo en personal de salud de primer nivel de atención. El riesgo de presentar diabetes a 10 años se determinó con el instrumento FINDRISC, el cual evalúa ocho dimensiones, cada una con puntaje determinado y que permite construir cinco categorías de riesgo. El análisis estadístico incluyó porcentajes, promedios e intervalos de confianza para porcentajes y promedios; el riesgo de padecer diabetes a 10 años se identificó para toda la población en general, por cargo laboral y sexo. Resultados: El estudio arrojó que el riesgo de desarrollar diabetes en 10 años es bajo en un 22,1 % (IC 95 % 16,8-27,4), ligeramente elevado en un 41,7 % (IC 95 % 35,4-48,0), moderado en un 20,9 % (IC 95 % 15,7-26,1), alto en un 13,2 % (IC 95 % 8,9-17,5) y muy alto en un 2,1 % (IC 95 % 0,3-3,9). Conclusión: Dentro de la unidad médica estudiada, en el personal de salud predomina el riesgo ligeramente elevado de desarrollar diabetes mellitus en 10 años.

Abstract Introduction: In Mexico, the prevalence of type 2 diabetes mellitus is 10.2%. Objective: To determine the 10-year risk of developing diabetes mellitus in health personnel from a primary care institution. Materials and methods: A transversal descriptive study on primary care health personnel. The 10-year risk of developing diabetes was assessed through the FINDRISC instrument, which takes into account eight dimensions, each having a specific score to generate five risk categories. The statistical analysis included percentages, averages, and confidence intervals for both percentages and averages. The risk of diabetes at 10 years was identified for the general population, according to their job positions and gender. Results: The study demonstrated that the 10-year risk of developing diabetes was low (22.1%; 95% CI 35.4-48.0), mild (20.9 %; 95 % CI 15.7-26.1), high (13.2 %; 95 % IC 8.9-17.5), and very high (2.1 %; 95% CI 0.3-3.9). Conclusion: There is a slightly elevated 10-year risk of developing diabetes mellitus in the health personnel from the studied medical unit.

Resumo Introdução: Em México, a prevalência de diabetes mellitus tipo 2 é de 10,2 %. Objetivo: Determinar o risco em 10 anos de desenvolver diabetes mellitus em profissionais de saúde do primeiro nível de atenção. Materiais e métodos: Desenho transversal descritivo em profissionais de saúde da atenção primária. O risco de desenvolver diabetes em 10 anos foi determinado com o instrumento FINDRISC, que avalia oito dimensões, cada uma com uma pontuação específica e permitindo a construção de cinco categorias de risco. A análise estatística incluiu porcentagens, médias e intervalos de confiança para porcentagens e médias; O risco de diabetes em 10 anos foi identificado para toda a população em geral, por cargo e sexo. Resultados: O estudo mostrou que o risco de desenvolver diabetes em 10 anos é baixo em 22,1 % (IC 95 % 16,8-27,4), ligeiramente elevado em 41,7 % (IC 95 % 35,4 -48,0), moderado em 20,9% (IC 95% 15,7-26,1), alto em 13,2% (IC 95% 8,9-17,5) e muito alto em 13,2% (IC 95% 8,9-17,5). Conclusão: Na unidade médica estudada, os profissionais de saúde apresentam risco ligeiramente elevado de desenvolver diabetes mellitus em 10 anos.

Spatio-temporal distribution of Dengue, Zika and Chikungunya in Cali, Colombia: 2014-2016

Abstract Introduction: Emerging and re-emerging arboviral infections have become a public health challenge in the Americas due to their epidemic potential. Objective: To determine the spatio-temporal distribution of the dengue, Zika, and chikungunya viruses during an epidemic period in Cali, Colombia. Materials and methods: Multi-method descriptive ecological and exploratory study of confirmed and suspected cases reported to the epidemiological surveillance system between 2014 and 2016. Results: 40,168 cases were analyzed, and it was found that dengue was the most frequent arboviral infection (59.2 %). The most affected individuals were women (65 %) and those with a mean age of 34.5 years. Although arboviral infections spread out throughout the city, the three diseases were concentrated in significant groups located at the center-east and northeast areas of Cali (p<0.01; z=-203.7). Conclusions: This study identified critical zones for the three arboviral infections, which are located in areas with low socioeconomic status. Likewise, the results suggest that in addition to eco-epidemiological and bio-psychosocial factors, temperature, precipitation, and the aedic index may play an important role in the spatio-temporal behavior of these diseases. A multidisciplinary and collaborative approach is necessary, which must involve communities and authorities to implement effective control strategies, especially during epidemic periods.

Resumen Introducción: Las arbovirosis emergentes y reemergentes representan un reto de salud pública en las Américas, debido a su potencial epidémico. Objetivo: Determinar la distribución espaciotemporal de los virus del dengue, el Zika y el chikunguña, en un periodo epidémico en Cali. Materiales y métodos: Estudio multimétodo descriptivo y ecológico exploratorio de casos confirmados y presuntos notificados al sistema de vigilancia epidemiológica, entre 2014 y 2016. Resultados: Se analizaron 40.168 casos, se encontró que el dengue fue la arbovirosis más frecuente (59,2 %). Los individuos más afectados tenían una edad media de 34,5 años y eran predominantemente mujeres (65 %). Las arbovirosis se distribuyeron en toda la ciudad, pero se identificaron agrupamientos significativos en el centro-este y noreste de Cali para las tres enfermedades (p<0,01; z=-203,7). Conclusión: Este estudio destaca la identificación de zonas críticas para las tres arbovirosis que se localizan en áreas con rezago socioeconómico. Además, los resultados sugieren que factores eco-epidemiológicos y biopsicosociales adicionales a la temperatura, las precipitaciones y el índice aédico pueden desempeñar un papel importante en el comportamiento espaciotemporal de estas enfermedades. Se recomienda una aproximación multidisciplinaria y colaborativa, involucrando a la comunidad y las autoridades, para implementar estrategias de control efectivas, especialmente durante periodos epidémicos.

Resumo Introdução: Arbovírus emergentes e reemergentes representam um desafio de saúde pública nas Américas, devido ao seu potencial epidêmico. Objetivo: Determinar a distribuição espaço-temporal dos vírus dengue, Zika e chikungunya, em período epidêmico em Cali. Materiais e métodos: Estudo multimetodo, descritivo e ecológico exploratório de casos confirmados e suspeitos notificados ao sistema de vigilância epidemiológica, entre 2014 e 2016. Resultados: foram analisados 40.168 casos, constatou-se que a dengue foi a arbovirose mais frequente (59,2 %). Os indivíduos mais acometidos tinham idade média de 34,5 anos e eram predominantemente mulheres (65 %). Os arbovírus foram distribuídos por toda a cidade, mas foram identificados aglomerados significativos no centro-leste e nordeste de Cali para as três doenças (p<0,01; z=-203,7). Conclusão: Este estudo destaca a identificação de zonas críticas para as três arboviroses que estão localizadas em áreas com atraso socioeconômico. Além disso, os resultados sugerem que fatores eco-epidemiológicos e biopsicossociais adicionais à temperatura, à precipitação e ao índice aedico podem desempenhar um papel importante no comportamento espaço-temporal destas doenças. Recomenda-se uma abordagem multidisciplinar e colaborativa, envolvendo a comunidade e as autoridades, para implementar estratégias de controlo eficazes, especialmente durante períodos epidémicos.

Consumption pattern and pH of beverages ingested by Dentistry students

Resumen Introducción: El patrón de consumo de bebidas se ha modificado en los últimos años como consecuencia de cambios socio - culturales y la accesibilidad a ellas. El elevado contenido de azúcar y su pH, las convierten en un factor de riesgo para trastornos sistémicos y orales. Objetivo: Determinar el patrón de consumo y el pH de bebidas ingeridas por estudiantes de odontología de una institución universitaria privada. Materiales y métodos: Estudio descriptivo de corte transversal, en 138 participantes con una encuesta autodiligenciable. La frecuencia y volumen de consumo se determinó mediante un instrumento validado (BEVQ), adaptado a las bebidas comercializadas a nivel local. Para la determinación del pH, se utilizó un pH-metro digital portátil. Se empleó estadística descriptiva a través del programa Microsoft Excel ® 2016. Resultados: La frecuencia de consumo de bebidas se reportó ocasionalmente en los jugos procesados de marca jugo Hit ® (mora y tropical) y la gaseosa Manzana Postobón®. Las cantidades de consumo fueron de (12 fl oz) y su ingesta era mayor entre las comidas. Conclusión: Un alto porcentaje de la población consume bebidas procesadas, con un pH crítico inferior a 5.5, por lo tanto, su consumo frecuente representa un factor de riesgo para la salud oral.

Abstract Introduction: The beverage consumption pattern has changed in recent years due to their accessibility and sociocultural changes. However, their high sugar content and pH represent a risk factor for oral and systemic disorders. Objective: To determine the consumption pattern and pH of beverages ingested by Dentistry university students. Materials and methods: A descriptive cross-sectional study was conducted with 138 students who fulfilled a self-completed survey. The consumption frequency and volume were assessed through a validated instrument, adapted to locally marketed beverages. A portable digital pH meter was used to measure pH and the data were analyzed through descriptive statistics using 2016 Microsoft Excel®. Results: The frequency of beverage consumption was considered occasional, the most common brands being Hit® processed juices (blackberry and tropical) and Postobon® soda (apple). The most common consumed volume was 12 fl oz, being more frequent in the time periods between meals. Conclusion: A high percentage of participants consume processed beverages with a critical pH of <5.5. Their frequent consumption represents a risk factor for oral diseases.

Resumo Introdução: Nos últimos anos, o padrão de consumo de bebidas mudou, como consequência das mudanças socioculturais e da acessibilidade às mesmas, embora o seu elevado teor de açúcar e pH as tornem um fator de risco para distúrbios sistémicos e orais. Objetivo: Determinar o padrão de consumo e o pH das bebidas ingeridas por estudantes de Odontologia de uma instituição universitária. Materiais e métodos: Estudo descritivo, transversal, com 138 participantes que responderam a um questionário autopreenchido. A frequência e o volume de consumo foram determinados por meio de instrumento validado e adaptado para bebidas comercializadas localmente. Para determinação do pH foi utilizado pHmetro digital portátil e os dados foram analisados por meio de estatística descritiva por meio do programa Microsoft Excel ® versão 2016. Resultados: A frequência de consumo de bebidas foi relatada ocasionalmente nos sucos processados da marca Hit ® (amora e tropical) e no refrigerante Manzana Postobón ®. As quantidades de consumo foram (12 fl oz) e sua ingestão foi maior entre as refeições. Conclusão: Uma elevada percentagem da população consome bebidas processadas, com pH crítico inferior a 5,5; Seu consumo frequente representa um fator de risco para a saúde bucal.

Geospatial approach to study the food environment according to the DASH diet guidelines, an Argentinian experience

Abstract Introduction: The characteristics of the food environment influence food choices. Objective: To design and implement a methodology to explore the characteristics of the food environment in a central neighborhood of Córdoba, Argentina, based on the availability of food stores and following the recommendations of the DASH diet (Dietary Approaches to Stop Hypertension). Materials and Methods: 223 stores were analyzed to determine the type of establishment and the availability of foods based on the mentioned approaches. They were georeferenced using coordinates extracted from the Google Earth platform. Then, stores were classified, constructing a continuous quantitative variable that summarizes information about product sales in each place (DASH score). The thematic mapping and score construction were carried out using QGIS 3.22 software. Results: A high predominance of kiosks, bakeries, and fast-food outlets (59.5%) was observed, while stores selling only fresh food represented 17.4% of the total. Additionally, establishments considered 'unhealthy' were mostly located in the northern part of the Alberdi neighborhood in Córdoba. Conclusions: The proposed approach contributes to the study of food environments as a tool for preventing non-communicable diseases and promoting health.

Resumen Introducción: Las características del entorno alimentario condicionan la elección de alimentos. Objetivo: Diseñar e implementar una metodología para explorar las características del entorno alimentario en un barrio céntrico de la ciudad de Córdoba, Argentina, a partir de la disponibilidad de comercios y tiendas de alimentos acorde con las recomendaciones de la dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension). Materiales y métodos: Se relevaron 223 comercios para determinar el tipo de establecimiento y la disponibilidad de alimentos en base a los enfoques mencionados y se georeferenciaron en base a coordenadas extraídas de la plataforma Google Earth. Se clasificaron los comercios construyendo una variable cuantitativa continua que resume la información sobre las ventas de productos en cada lugar (DASH Score). El mapeo temático y la construcción del Score se realizó con el software Qgis 3.22. Resultados: Se observó un alto predominio de quioscos, panaderías y locales de comida rápida (59,5 %) y los comercios que venden sólo alimentos frescos representaron el 17,4 % del total. Los establecimientos considerados no saludables se ubicaron más al norte del barrio. Conclusiones: El enfoque propuesto contribuye al estudio de los entornos alimentarios como una herramienta para la prevención de enfermedades no transmisibles y la promoción de la salud.

Resumo Introdução: As características do ambiente alimentar determinam a escolha dos alimentos. Objetivo: Desenhar e implementar uma metodologia para explorar as características do ambiente alimentar em um bairro central da cidade de Córdoba, Argentina, com base na disponibilidade de empresas e lojas de alimentos de acordo com as recomendações da dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension). Materiais e métodos: Foram pesquisados 223 estabelecimentos comerciais para determinar o tipo de estabelecimento e a disponibilidade de alimentos com base nas abordagens citadas e georreferenciados com base em coordenadas extraídas da plataforma Google Earth. As empresas foram classificadas através da construção de uma variável quantitativa contínua que resume as informações sobre as vendas de produtos em cada localidade (DASH Score). O mapeamento temático e a construção do Score foram realizados com o software Qgis 3.22. Resultados: Observou-se grande predominância de quiosques, padarias e lanchonetes (59,5%) e os comércios que comercializam apenas alimentos in natura representaram 17,4% do total. Os estabelecimentos considerados insalubres localizavam-se mais ao norte do bairro. Conclusões: A abordagem proposta contribui para o estudo dos ambientes alimentares como ferramenta de prevenção de doenças não transmissíveis e promoção da saúde.