CES Medicina Veterinaria y Zootecnia

El negocio de la publicación científica, el obituario de las revistas de países en desarrollo

Rural livelihoods of swine families in the municipality of La Montañita, Caquetá, Colombia

Resumen Se efectuó un análisis de medios de vida rurales de familias porcicultoras del municipio de La Montañita, Caquetá; usando la metodología de medios de vida a partir del diagnóstico de los capitales de la comunidad social, financiero y ambiental, y el estudio de las necesidades humanas fundamentales, en la cual se encontró en las cuatro inspecciones evaluadas y las 16 veredas un total de 132 familias productoras de cerdos y cerca de 1.444 individuos producidos por estas familias, lo que hace ver el potencial importante que genera la actividad para la seguridad alimentaria de las comunidades rurales y por ende a suplir las necesidades básicas fundamentales de las familias. Por lo tanto, este estudio repercute como un primer diagnóstico productivo y de aplicación de medios de vida rurales a comunidades productoras del municipio de La Montañita, Caquetá.

Abstract An analysis was carried out on the rural livelihoods of pig farming families in the municipality of La Montañita, Caquetá; using the methodology of living standards based on the diagnosis of the capitals of the social, financial and environmental community, and the study of fundamental human needs, in which the four inspections evaluated and the 16 paths were found, a total of 132 families producing pigs and around 1,444 individuals produced by these families, what can be seen is the important potential that generates the activity for the food security of rural communities and therefore meets the basic fundamental needs of the families. Therefore, this study has repercussions as a productive diagnostic primer and application of rural livelihoods to producing communities in the municipality of La Montañita, Caquetá.

Resumo Foi utilizada a metodologia de meios de subsistência baseada no diagnóstico de capitais sociais, financeiros e ambientais da comunidade e tambem o estudo das necessidades humanas fundamentais, onde foram encontrados um total de 132 familias criadoras de suínos nas 16 aldeias e nas quatro fiscalizações avaliadas, aproximadamente 1.444 indivíduos criados por essas famílias, o que mostra o grande potencial que a atividade gera para a segurança alimentar das comunidades rurais e, portanto, para o atendimento das necessidades básicas fundamentais das famílias. Portanto, este estudo tem repercussão como o primeiro diagnóstico produtivo e aplicação de meios de subsistência rural para comunidades criadoras de suinos no município de La Montañita, Caquetá.

Effect of the use of chicken viscera meal on the productive parameters of weaned piglets

Resumen En la alimentación de cerdos el costo significativo esta influenciado por el uso de alimentos balanceados, por ende, se evaluó el uso de la harina de vísceras de pollo (HV) en lechones destetados y el efecto sobre los parámetros productivos. Se utilizó 36 lechones machos y hembras de 28 días de edad, distribuidos en tres tratamientos diferentes: T1 con pienso comercial (PC), T2 con el 50% de PC y 50% de harina de vísceras (HV), T3 con 0% PC y 100% HV. Se evaluó el consumo alimenticio, ganancia media diaria de peso, conversión alimenticia, rentabilidad, morbilidad, mortalidad, mediante la prueba de Anova y para ver que tratamiento fue significativo donde se utilizó la prueba de comparación múltiple de Tukey, por otro lado, se utilizó el algoritmo de árbol de decisión para ver que tratamiento es más rentable al utilizar todas las variables entrada. Se comprobó que existen diferencias significativas con respecto a: peso corporal, ganancia de peso, consumo de alimento, conversión alimenticia al 95% de significancia. Mediante el algoritmo de árbol de decisión el tratamiento de mayor rentabilidad es T2. En base a los resultados, la harina de vísceras de pollo puede ser utilizada al 100% en lechones destetados, pero en cuanto a la rentabilidad es T2 por su aporte en lo que respecta a producción de carne por kg y bajo costo comercial.

Abstract In pig feeding, the significant cost is influenced by the use of balanced feed, therefore, the use of chicken viscera (HV) meal in weaned piglets and the effect on productive parameters was evaluated. Thirty-six 28-day-old male and female piglets were used, distributed in three different treatments: T1 with commercial feed (PC), T2 with 50% PC and 50% viscera meal (HV), T3 with 0% PC and 100% HV. Food consumption, average daily weight gain, feed conversion, profitability, morbidity, mortality, were evaluated through the Anova test and to see which treatment was significant where Tukey's multiple comparison test was used, on the other hand, it was used the decision tree algorithm to see which treatment is more profitable when using all the input variables. It was found that there are significant differences with respect to: body weight, weight gain, feed consumption, feed conversion at 95% significance. Using the decision tree algorithm, the most profitable treatment is T2. Based on the results, chicken viscera meal can be used 100% in weaned piglets, but in terms of profitability it is T2 for its contribution in terms of meat production per kg and low commercial cost.

Resumo Na alimentação de suínos, o custo significativo é influenciado pelo uso de ração balanceada, portanto, avaliou-se o uso de farinha de vísceras de frango (HV) em leitões desmamados e o efeito sobre parâmetros produtivos. Foram utilizados 36 leitões machos e fêmeas com 28 dias de idade, distribuídos em três diferentes tratamentos: T1 com ração comercial (PC), T2 com 50% PC e 50% farinha de vísceras (HV), T3 com 0% PC e 100% HV. O consumo alimentar, ganho de peso médio diário, conversão alimentar, lucratividade, morbidade, mortalidade, foram avaliados através do teste Anova e para verificar qual tratamento foi significativo onde foi utilizado o teste de comparação múltipla de Tukey, por outro lado, foi utilizado o algoritmo de árvore de decisão para ver qual tratamento é mais lucrativo ao usar todas as variáveis de entrada. Verificou-se que existem diferenças significativas com relação a: peso corporal, ganho de peso, consumo de ração, conversão alimentar a 95% de significância. Usando o algoritmo de árvore de decisão, o tratamento mais rentável é o T2. Com base nos resultados, a farinha de vísceras de frango pode ser utilizada 100% em leitões desmamados, mas em termos de rentabilidade é T2 por sua contribuição em termos de produção de carne por kg e baixo custo comercial.

Exploring an inbreeding control system using insemination bulls in closed production systems without pedigrees

Resumen Si en un sistema de producción animal se sobrepasa un umbral de consanguinidad (F) promedio (en torno al 6,25%), pueden comenzar a surgir una serie de anomalías como la aparición de enfermedades autosómicas recesivas, disminución en la capacidad de respuesta inmune y en los promedios productivos y reproductivos de los rebaños, fenómeno conocido como depresión endogámica. Este problema puede verse magnificado en sistemas de producción en los que la mejora genética se realiza a través de inseminación artificial (IA) pues, en varios países, se ha informado de elevados grados de parentesco familiar entre toros de inseminación pertenecientes a una misma raza. En el presente estudio se exponen los resultados de la simulación de una estrategia para el control de la consanguinidad en rebaños productivos de la raza Aberdeen angus, basada en la gestión de registros genealógicos de toros de inseminación. Los resultados del presente estudio indican que, en teoría, es posible implementar programas de control de la consanguinidad en planteles productivos de bovinos de carne sometidos a IA, a través de una estrategia que no dependa de la existencia de registros genealógicos prediales, sino que de los registros de los toros de inseminación. Dicha estrategia dependería únicamente de la información proporcionada a los productores por parte de las empresas proveedoras de semen. Sin embargo, el método propuesto no es aplicable a criaderos de reproductores, los cuales no pueden prescindir de registros genealógicos y de un control de la consanguinidad que considere apareamientos de mínimo parentesco.

Abstract If an average consanguinity (F), threshold is exceeded (about 6.25%) in an animal production system, a series of anomalies may begin to appear, such as the appearance of autosomal recessive diseases, a decrease in the immune response capacity and in the productive and reproductive averages of the herds, a phenomenon known as inbreeding depression. This problem can be magnified in production systems in which genetic improvement is carried out through artificial insemination (IA by its acronym in Spanish), since, in several countries, high degrees of family kinship between inseminations bulls belonging to the same breed have been reported. In the present study are presented the results of the simulation of a strategy for the control of inbreeding in productive herds of the Aberdeen angus breed, based on the management of genealogical records of insemination bulls. The results of this study indicate that, in theory, it is possible to implement consanguinity control programs in productive farms of beef cattle subjected to IA, through a strategy that does not depend on the existence of farm genealogical records, but on records of insemination bulls. Said strategy would depend solely on the information provided to the producers by the semen supplying companies. However, the proposed method is not applicable to breeding farms, which cannot do without genealogical records and consanguinity control that considers pairings of minimal kinship.

Resumo Se um limiar médio de consanguinidade (F) for ultrapassado em um sistema de produção animal (em torno de 6,25%), uma série de anomalias pode começar a aparecer, como o emergência de doenças autossômicas recessivas, diminuição da capacidade de resposta imune e das médias populacionais para variáveis de interesse produtivo, fenômeno conhecido como depressão endogâmica. Esse problema pode ser ampliado em sistemas de produção em que o melhoramento genético é realizado por meio de inseminação artificial (IA), pois, em vários países, tem sido relatado alto grau de parentesco familiar entre touros inseminados de uma mesma raça. No presente estudo, são apresentados os resultados da simulação de uma estratégia para o controle da endogamia em rebanhos produtivos da raça Aberdeen angus, com base no manejo de registros genealógicos de touros inseminados. Os resultados deste estudo indicam que, em teoria, é possível implementar programas de controle de consanguinidade em fazendas produtivas de bovinos de corte submetidos à IA, por meio de uma estratégia que não depende da existência de registros genealógicos da fazenda, mas de registros de touros inseminados. Essa estratégia dependeria exclusivamente das informações fornecidas aos produtores pelas empresas fornecedoras de sêmen. No entanto, o método proposto não é aplicável a fazendas de criação, que não podem prescindir de registros genealógicos intra-fazenda e controle de consanguinidade que considera pares de parentesco mínimo.

Morphological and biomechanical description of the horse knee

Resumen La rodilla es una de las articulaciones sinoviales más grandes del cuerpo y una de las más complejas en su morfología y biomecánica. Se constituye por el punto de contacto de estructuras óseas, cartilaginosas, ligamentosas, vasculares y musculares que al funcionar de manera integrada permiten otorgar una capacidad extensora, flexora y leve rotación. El equino se caracteriza por disponer de un mecanismo de bloqueo patelar conocido como sistema recíproco patelar, la cual tiene como finalidad permitir generar una resistencia patelar al momento de ser posicionada, generando una mayor distribución del peso corporal a nivel de la articulación fijada, lo cual permite que la otra extremidad pélvica pueda descansar en una posición de relajación y semiflexión del pie. El objetivo del siguiente estudio fue realizar una descripción morfológica de las estructuras anatómicas macroscópicas, que participan en la conformación de la articulación de la rodilla del equino y como ellas pueden permitir una funcionalidad biomecánica particular. Para ello se realizaron disecciones de ocho rodillas de equinos conservados y las descripciones óseas fueron de diez rodillas ya trabajadas por medio de osteotecnia en el laboratorio de anatomía veterinaria, de la Universidad San Sebastián, sede de la Patagonia.

Abstract The knee is one of the largest synovial joints in the body and one of the most complex in its morphology and biomechanics. It is constituted by the contact point of bony, cartilaginous, ligamentous, vascular, and muscular structures that, when functioning in an integrated manner, allow granting an extensor, flexor and slight rotation capacity. The equine is characterized by having a patellar locking mechanism known as the reciprocal patellar system, which has the purpose of generating patellar resistance when it is positioned, generating a greater distribution of body weight at the level of the fixed joint, which allows the other pelvic limb to rest in a position of relaxation and semiflexion of the foot. The objective of the following study was to carry out a morphological description of the macroscopic anatomical structures that participate in the conformation of the equine knee joint and how they can allow a particular biomechanical functionality. For this, dissections of eight preserved equine knees were performed and the bone descriptions were of ten knees already worked through osteotechnics in the veterinary anatomy laboratory of the San Sebastián University, headquarters of Patagonia.

Resumo O joelho é uma das maiores articulações sinoviais do corpo e uma das mais complexas em sua morfologia e biomecânica. É constituído pelo ponto de contacto de estruturas ósseas, cartilaginosas, ligamentares, vasculares e musculares que, funcionando de forma integrada, permitem conceder uma capacidade extensora, flexora e ligeira rotação. O equino caracteriza-se por possuir um mecanismo de travamento patelar conhecido como sistema patelar recíproco, que tem a finalidade de gerar resistência patelar ao ser posicionado, gerando uma maior distribuição do peso corporal ao nível da articulação fixa, o que permite que a outra pelve membro para descansar em uma posição de relaxamento e semiflexão do pé. O objetivo do estudo a seguir foi realizar uma descrição morfológica das estruturas anatômicas macroscópicas que participam da conformação da articulação do joelho eqüino e como elas podem permitir uma determinada funcionalidade biomecânica. Para isso, foram realizadas dissecções de oito joelhos equinos preservados e as descrições ósseas foram de dez joelhos já trabalhados através de osteotécnica no laboratório de anatomia veterinária da Universidade San Sebastián, sede da Patagônia.

Virulence factors in Escherichia coli isolated from animal production environments

Resumen Los ambientes de producción animal presentan factores que afectan directa o indirectamente las condiciones de vida, nutrición, reproducción o el crecimiento de diferentes especies animales, así como propicia el desarrollo bacteriano dando lugar a infecciones por microrganismos de importancia mundial en salud pública, como lo es Escherichia coli bacteria con potencial de virulencia y resistencia que conllevan al difícil control y tratamiento en producción, y a la circulación de cepas entre especies animales y el hombre. El objetivo de la revisión fue describir genes de virulencia y su patogenicidad expresados por Escherichia coli, que circulan con mayor prevalencia en los ambientes de producción en diferentes especies animales. Se realizó una revisión sistemática de la literatura en las bases de datos Medline, Lilacs, ScienceDirect, PubMed, Acopas, SciELO y Dialnet, se realizó una búsqueda utilizando una combinación de palabras claves validadas en español e inglés (gen, Escherichia coli, food chain, animal production, virulence, poultry, pathogenicity, cattle diseases, microbial drug resistance). Se identificó que las variaciones de Escherichia coli (serotipos) presentan mecanismos de virulencia relacionados con la generación de patologías graves en animales jóvenes como la producción de colibacilosis con altos potenciales en la producción de toxinas, adhesinas y citotoxinas encargadas del daño celular, muerte y pérdidas económicas a los productos; debido a ello las medidas preventivas toman un papel fundamental en el cuidado de los animales para la generación de productos con calidad e inocuidad.

Abstract Animal production environments present factors that directly or indirectly affect living conditions, nutrition, reproduction and/or growth of different animal species, as well as propitiate bacterial development leading to infections by microorganisms of worldwide importance in public health, such as Escherichia coli bacteria with virulence and resistance potential that lead to difficult control and treatment in production, and to the circulation of strains among animal species and humans. The objective of the review was to describe virulence genes and their pathogenicity expressed by Escherichia coli, which circulate with greater prevalence in production environments in different animal species. A systematic review of the literature was carried out in the databases Medline, Lilacs, ScienceDirect, PubMed, Acopas, SciELO and Dialnet, using a combination of validated keywords in Spanish and English (gene, Escherichia coli, food chain, animal production, virulence, poululence, pathogenicity, cattle diseases, microbial drug resistance). It was identified that Escherichia coli variations (serotypes) present virulence mechanisms related to the generation of serious pathologies in young animals such as the production of colibacillosis with high potentials in the production of toxins, adhesins and cytotoxins responsible for cell damage, death, and economic losses to the products; due to this, preventive measures take a fundamental role in the care of animals for the generation of products with quality and safety.

Resumo Os ambientes de produção animal apresentam factores que afectam directa ou indirectamente as condições de vida, nutrição, reprodução ou crescimento de diferentes espécies animais, bem como favorecem o desenvolvimento bacteriano dando origem a infecções por microorganismos de importância global na saúde pública, tais como as bactérias Escherichia coli com virulência e potencial de resistência que levam a um difícil controlo e tratamento na produção, e à circulação de estirpes entre espécies animais e humanos. O objectivo da revisão era descrever os genes de virulência e a sua patogenicidade expressa pela Escherichia coli, que são mais prevalecentes em ambientes de produção de diferentes espécies animais. Foi efectuada uma revisão sistemática da literatura nas bases de dados Medline, Lilacs, ScienceDirect, PubMed, Acopas, SciELO e Dialnet, utilizando uma combinação de palavras-chave validadas em espanhol e inglês (gene, Escherichia coli, cadeia alimentar, produção animal, virulência, aves de capoeira, patogenicidade, doenças do gado, resistência aos medicamentos microbianos). Foi identificado que as variações da Escherichia coli (serotipos) apresentam mecanismos de virulência relacionados com a geração de patologias graves em animais jovens, tais como a produção de colibacilose com elevado potencial na produção de toxinas, aderências e citotoxinas responsáveis por danos celulares, morte e perdas económicas para os produtos; devido a isto, as medidas preventivas assumem um papel fundamental no cuidado dos animais para a geração de produtos com qualidade e segurança.