Producción + Limpia

El desarrollo sostenible: herramienta para la preservación del medio ambiente como derecho de todos

Use of recycled expanded polystyrene to obtain an ant-corrosive coating

Introducción. El uso de solventes orgánicos como materia prima en la fabricación de diversos recubrimientos aplicados para la prevención y control de la corrosión en las diferentes industrias, y las grandes cantidades de poliestireno expandido que se desechan después de ser utilizadas han generado gran controversia al nivel mundial debido a los efectos nocivos que tienen sobre la salud humana y el medio ambiente. Objetivo. Por tanto, se plantea el uso de poliestireno expandido reciclado utilizando limoneno como solvente para su uso como anticorrosivo. Materiales y métodos. Se desarrollaron diferentes formulaciones que se obtuvieron en función de diferentes cantidades de poliestireno expandido reciclado, limoneno, dióxido de titanio y óxido de zinc, utilizando una cantidad constante de octoato de cobalto como aditivo. Al término de la preparación de cada formulación se procedió a evaluar el potencial anticorrosivo del recubrimiento sobre placas metálicas de acero al carbono mediante un ensayo de cámara de niebla salina. Resultado. Al comparar el recubrimiento obtenido con un recubrimiento comercial en cuanto a su eficiencia y capacidad para la prevención y control de la corrosión,se pudo concluir que el recubrimiento desarrollado en este proyecto solo presentó un 10 % de superficie corroída, frente al 50 % de superficie corroída de la probeta pintada con el recubrimiento comercial. Conclusión. Se obtuvieron buenos resultados en las propiedades anticorrosivas de las distintas formulaciones del recubrimiento haciendo posible su uso como recubrimiento anticorrosivo.

Introduction. The use of organic solvents as raw material for diverse coatings applied in the prevention and control of corrosion in several industries and the high quantities of expanded polystyrene to be disposed after being used have generated a great controversy worldwide, as they have harmful effects on human health and on the environment. Objective. This study proposes the use of recycled expanded polystyrene, with limonene as a solvent, for its use as anti-corrosive. Materials and methods. Different formulas were developed, after being obtained corresponding to different quantities of recycled expanded polystyrene, limonene, titanium dioxide and zinc oxide, using a constant quantity of cobalt octoate as an additive. After preparing each formulation the anti-corrosive potential of the coating on carbon iron metal plates was assessed, by means of a salt spray chamber test. Result. By comparing the coating obtained with a commercial coating, in terms of efficiency and capacity to prevent and control corrosion, the conclusion is that the coating developed in this project only had a 10 % of its surface corroded, while the coating painted with the commercial coating had 50 % of its surface corroded. Conclusion. Good results in the anti-corrosion properties of the different coating formulations were obtained, thus making possible their use as anti-corrosive coating.

Introdução. O uso de solventes orgânicos como matéria prima na fabricação de diversos recobrimentos aplicados para a prevenção e controle da corrosão nas diferentes indústrias, e as grandes quantidades de poliestireno expandido que se descarta depois de ser utilizadas gera grande controvérsia à nível mundial devido aos efeitos nocivos que tem sobre a saúde humana e o meio ambiente. Objetivo. Por tanto, no presente estúdio se planteia o uso de poliestireno expandido reciclado utilizando limoneno como solvente para seu uso como anticorrosivo. Materiais e métodos. Se desenvolveram diferentes formulações que se obtiveram em função de diferentes quantidades de poliestireno expandido reciclado, limoneno, dióxido de titânio e óxido de zinc, utilizando uma quantidade constante de octoato de cobalto como aditivo. Ao término da preparação de cada formulação se procedeu a avaliar o potencial anticorrosivo do recobrimento sobre placas metálicas de aço ao carbono mediante um ensaio de câmara de nuvens de Wilson. Resultado. Ao comparar o recobrimento obtido com um recobrimento comercial enquanto a sua eficiência e capacidade para a prevenção e controle da corrosão, se pode concluir que o recobrimento desenvolvido neste projeto só apresentou um 10 % de superfície corroída, frente a 50 % de superfície corroída da proveta pintada com o recobrimento comercial. Conclusão. Se obtiveram bons resultados nas propriedades anticorrosivas das diferentes formulações do recobrimento fazendo possível seu uso como recobrimento anticorrosivo.

Mining in environmentally protected areas:The Guargua moorland and Laguna Verde Integrated management district

Introducción. La falta de datos de referencia dificulta la gestión de las áreas de protección ambiental y la evaluación ex ante de los proyectos mineros. Objetivo. Evaluar el impacto ambiental de actividades de minería sobre los medios físico y socioeconómico del sector minero del Distrito Regional de Manejo Integrado de Recursos Naturales Renovables del Páramo Güargua y Laguna Verde. Materiales y métodos. Se optó por un diseño mixto secuencial iterativo. Resultados. Se constató la variación del medio físico con afectación de la calidad ambiental y la salud humana y la existencia de tensiones interinstitucionales y conflictos sociales. Conclusiones. Establecer ex ante el impacto ambiental de proyectos mineros impone conocer los riesgos sobre la salud ambiental, lo que exige una completa caracterización del medio físico y del territorio.

Introduction. The lack of reference data makes the environmentally protected areas management more difficult, and same thing happens in the ex ante evaluation of mining projects. Objective. To evaluate the environmental impact of mining activities on the physical and the socioeconomic environments at Guargua moorland and Laguna Verde Regional District of Integrated Renewable Natural Resources Management. Materials and methods. An iterative sequential mixed design was chosen. Results. The variation of the physical environment, affecting the environmental quality, the human health and the occurrence of interinstitutional tensions and social conflicts were confirmed. Conclusions. The ex ante definition of the environmental impact the mining projects have, demands a knowledge of their risks for human health, and this requires a thorough characterization of the physical environment and the territory.

Introdução. A falta de dados de referência dificulta a gestão das áreas de proteção ambiental e a avaliação ex ante dos projetos mineiros. Objetivo. Avaliar o impacto ambiental de atividades de mineração sobre os meios físico e socioeconómico do setor mineiro do Distrito Regional de Manejo Integrado de Recursos Naturais Renováveis do Páramo Güargua e Lagoa Verde. Materiais e métodos. Se optou por um desenho misto sequencial iterativo. Resultados. Se constatou a variação do meio físico com afetação da qualidade ambiental e a saúde humana e a existência de tensões interinstitucionais e conflitos sociais. Conclusões. Estabelecer ex ante o impacto ambiental de projetos mineiros impõe conhecer os riscos sobre a saúde ambiental, o que exige uma completa caracterização do meio físico e do território.

Financial analysis of ethanol as primary fuel in two sugar mills in Colombia

Introduction. On this paper, the results of studying the economic benefit obtained by using vehicles -fueled with different ethanol concentrations- for the transportation of the operative, technical, and administrative personnel in two sugar mills, are presented. Data from the production costs of two sugar mills in Colombia were used in the study. Objective. To determine the economic benefit of using a gasoline-methanol mixture in the vehicles used in two sugar mills for the transportation of operational, technical, and administrative personnel. Materials and methods. By the use of a mathematical equation, the variation in the price of the fuel in each mixture of ethanol and gasoline was determined in order to analyze the best price scenario to make the conversion of the cars to the flex fuel system feasible. Such a scenario will have to be tested in the years to come, using the results presented on this paper as a base. Results. The research work demonstrated that the use of ethanol in lower concentrations up to 40 % in the mixture (E40) in modified vehicles with the fuel flex kit installed is financially feasible in Colombia. However, such a conversion can be less or more feasible depending on the ethanol concentration in the mixture. Conclusions. Fuel prices for the producers (sugar mills) are different from those for the final consumers. Therefore, it can be said that the conversion to the flex-fuel is very profitable for the industry, but it is not for transporters and for the people in general. Such a finding means that, under the current production system, the use of mixtures above E40 are not feasible in the Colombian market.

Introducción. En este trabajo se presentan los resultados del estudio del beneficio económico obtenido en los vehículos utilizados en dos ingenios azucareros para el transporte de personal operativo, técnico y administrativo, mediante el uso de diferentes concentraciones de etanol. El estudio utilizó datos de los costos de producción de dos ingenios azucareros en Colombia. Objetivo. Determinar el beneficio económico del uso de una mezcla de etanol-gasolina en los vehículos utilizados en dos ingenios azucareros para el transporte de personal operativo, técnico y administrativo. Materiales y métodos. Usando un modelo matemático se determinó la variación de la precio del combustible en cada mezcla etanol-gasolina, a fin de analizar el escenario de precios que permite que la conversión de autos al sistema flex fuel sea viable. Dicho escenario deberá ser probado los años siguientes con base en los resultados presentados en este documento. Resultados. La investigación demostró que el uso de etanol en concentraciones inferiores de hasta el 40 % en la mezcla (E40) en vehículos modificados en el kit flex fuel es económicamente inviable en Colombia. Sin embargo, tal conversión resulta más viable dependiendo de la concentración de etanol en la mezcla. Conclusiones. Los precios del combustible son diferentes para el productor (los ingenios azucareros), y para los consumidores finales, lo cual conlleva a afirmar que en tanto que la conversión al sistema flex - fuel es altamente rentable para la industria, no lo es para los transportistas ni para el público en general. Tal hallazgo permite predecir que con el sistema actual de producción, el consumo de mezclas mayores a E40 no es viable en el mercado colombiano.

Introdução. Neste trabalho se apresentam os resultados do estudo do benefício económico obtido nos veículos utilizados em dos engenhos açucareiros para o transporte de pessoal operativo, técnico e administrativo, mediante o uso de diferentes concentrações de etanol. O estudo utilizou dados dos custos de produção de dois engenhos açucareiros na Colômbia. Objetivo. Determinar o benefício económico do uso de uma mistura de etanol-gasolina nos veículos utilizados em dois engenhos açucareiros para o transporte de pessoal operativo, técnico e administrativo. Materials e métodos. Usando um modelo matemático se determinou a variação do preço do combustível em cada mistura etanol-gasolina, a fim de analisar o cenário de preços que permite que a conversão de autos ao sistema flex fuel seja viável. Dito cenário deverá ser provado nos anos seguintes com base nos resultados apresentados neste documento. Resultados. A investigação demostrou que o uso de etanol em concentrações inferiores de até 40 % na mistura (E40) em veículos modificados no kit flex fuel é economicamente inviável na Colômbia. Mas, tal conversão resulta mais viável dependendo da concentração de etanol na mistura. Conclusões. Os preços do combustível são diferentes para o produtor (os engenhos açucareiros), e para os consumidores finais, o qual implica a afirmar que a conversão ao sistema flex - fuel é altamente rentável para a indústria, não sendo para os transportadores nem para o público em geral. Tal descoberta permite prever que com o sistema atual de produção, o consumo de misturas maiores a E40 não é viável no mercado colombiano.

Effects of treatment with copper sulfate (CuSO₄) on water quality irrigation ponds

Introducción. En el litoral almeriense la expansión e intensificación de la agricultura de regadío dio lugar a la construcción de balsas de riego en las últimas décadas, principalmente en áreas con elevado desarrollo agrícola y escasez de agua. La calidad del agua de las balsas agrícolas depende, en gran medida, de la gestión que los agricultores realicen en las mismas y, con frecuencia, esta gestión no permite compatibilizar las funciones agronómicas con las ambientales. Objetivo. Evaluar mediante una aproximación experimental de campo, el efecto que el tratamiento con sulfato de cobre (CuSO4) tiene sobre la calidad del agua de las balsas de riego del sureste de España. Materiales y métodos. Se evaluaron, durante una campaña agrícola, algunas características físico-químicas y biológicas indicadoras de la calidad del agua para riego localizado, en 6 balsas de riego: 3 tratadas con el mencionado biocida y 3 no tratadas. Resultados. En las balsas tratadas la concentración de cobre mostró un pico promedio de 300 µg L-1 a los 10 días del tratamiento, pero a partir de los 50 días la concentración de cobre no difirió significativamente de la medida en balsas no tratadas. Conclusiones. El tratamiento con sulfato de cobre afectó negativamente la calidad del agua para riego, al determinar incrementos de sólidos en suspensión y clorofila a planctónica en las balsas tratadas. El tratamiento inhibió el desarrollo de la vegetación acuática sumergida (VAS), aunque es posible que esta inhibición fuese también como consecuencia de un régimen de frecuentes tratamientos con biocidas en años precedentes.

Introduction. In the Almería littoral, the expansion and intensification of irrigated agriculture led to the construction of irrigation ponds in recent decades, mainly in areas with high agricultural development and water scarcity. The water quality of agricultural ponds depends, largely, of the management that the farmers made, and frequently, this management does not allow compatibility between the agronomic and the environmental functions. Objective. Assess, using a field experimental approach, the effect of treatment with copper sulfate (CuSO4) has on water quality of irrigation ponds in southeast of Spain. Materials and methods. Some physicochemical and biological characteristics indicators of water quality for drip irrigation were evaluated during a cropping season in 6 irrigation ponds including; 3 treated and 3 untreated with biocidal. Results. In treatment ponds, the copper concentration showed a peak average of 300 µg L-1 at 10 days of treatment but at 50 days the copper concentration of these ponds didn´t differ significantly with the untreated ponds concentration value. Conclusions. The treatment with copper sulfate adversely affect the quality of water for irrigation by determining increases in the concentration of suspended solids and planktonic chlorophyll a in the treated ponds. The treatment inhibited the development of submerged aquatic vegetation (SAV) although this inhibition may also be as a result of a regime of frequent treatments with biocides in previous years.

Introdução. A expansão e intensificação da agricultura irrigada na costa de Almeria levou à construção de lagoas de irrigação nas últimas décadas, principalmente em áreas com grande desenvolvimento agrícola e escassez de água. A qualidade da água dessas lagoas agrícolas depende em grande parte da gestão dos agricultores e muitas vezes esta gestão não permite que as funções agronômicas sejam compatíveis com o meio ambiente. Objetivo. Avaliar por uma abordagem experimental de campo o efeito do tratamento com sulfato de cobre (CuSO4) na qualidade da água da lagoa de irrigação no sudeste de Espanha. Materials e métodos. Alguns indicadores biológicos de qualidade da água para irrigação por gotejamento físico-química foram avaliados em seis lagoas de irrigação com dois tratamentos (com e sem CuSO4, com tres repetições), durante um ano agrícola. Resultados. Nas lagoas tratadas, após 10 dias de tratamento, a concentração de cobre mostrou um valor médio de 300 µg l-1, sendo significativamente maior que nas não tratadas, mas depois de 50 días não se manteve essa diferença. Conclusões O tratamento com sulfato de cobre afetou negativamente a qualidade da água para a irrigação, ao determinar o aumento no teor de sólidos em suspensão e clorofila a planctônicas nas lagoas tratadas. O tratamento inibiu o crescimento de vegetação aquática submersa (VAS), embora esta inibição também pode ser devido a um regime de tratamentos frequentes com CuSO4 nos anos anteriores.

Evaluation of amendments in the composting process of remains from leather industries

Introducción. La industria de curtiembres es reconocida por ser contaminante, principalmente por el vertimiento de residuos de grasas, pelo y metales pesados a los cuerpos de agua. Objetivo. Evaluar el proceso de compostaje de residuos seleccionados con el uso de enmiendas en una curtiembre del municipio de El Cerrito, Valle del Cauca. Materiales y métodos. Para ello se establecieron tres tratamientos mediante el montaje de pilas de compostaje: estiércol de cerdo y pasto (Cynodon nlemfuensis) con y sin inóculo de microorganismos (T1 y T2) y viruta de madera (T3). Se realizó seguimiento a la temperatura y el pH durante el proceso de compostaje y se determinó el índice de germinación utilizando semillas de rábano (Raphanus Sativus). Los productos finales del tratamiento fueron evaluados para aplicación en suelos, según la Norma Técnica Colombiana NTC 5167 del 2011. Resultados. El comportamiento de la temperatura no fue el típico encontrado durante el compostaje, alcanzando temperaturas máximas de 67 °C que no permitieron la suficiente higienización del producto. Los valores de pH alcanzados estuvieron por encima de 7, comportamiento alcalino que pudo afectar la actividad microbiológica durante el proceso. Los índices de germinación estuvieron entre 60 % y 80 % indicando la presencia de compuestos fitotóxicos que pueden incidir en la calidad del producto final para su aplicación en suelos. Conclusión. El producto obtenido sería viable como enmienda orgánica no húmica según, la NTC 5167 del 2004, especialmente para usar en recuperación de suelos degradados.

Introduction. Leather industries are known as a contaminant business, especially due to remains comprised of fat, hair and heavy metals that finally go to water bodies. Objective. To evaluate the composting process of selected remains, by the use of amendments, in a leather industry from El Cerrito, Valle del Cauca, Colombia. Materials and methods. Three treatments were established by assembling compost stashes: swine manure and grass (Cynodon nlemfuensis) with and without inoculated microorganisms (T1 and T2) and wood chips (T3). A follow up to the temperature and the pH during the composting process was performed and the germination rate was determined by the use of radish seeds (Raphanus Sativus).The final products of the treatment were evaluated to be applied on soils, according to the technical Colombian rule NTC 5167, 2011. Results. The behavior of the temperature was not the usual one found in the composting process, reaching a maximum temperature of 67 °C, which did not allow the product to be hygienic enough. The pH values reached were above 7, an alkaline behavior that could affect the microbiological activity during the process. The germination rates were located between 60 % and 80 %,which means the presence of phytotoxic compounds that can influence the quality of the final product for its application in soils. Conclusion. The product obtained can become an organic amendment, according the NTC 5167 rule of 2004, especially for its use in the recovery of degraded soils.

Introdução. A indústria de curtumes é reconhecida por ser contaminante, principalmente pelo despejo de resíduos de gordura, pelo e metais pesados aos corpos de água. Objetivo. Avaliar o processo de compostagem de resíduos selecionados com o uso de emendas em uma curtume do município de El Cerrito, Valle del Cauca (Colômbia). Materiais e métodos. Para isto se estabeleceram três tratamentos mediante a montagem de pilas de compostagem: esterco de porco e pasto (Cynodon nlemfuensis) com e sem inoculo de microrganismos (T1 e T2) e palha de madeira (T3). Se realizou seguimento à temperatura e o pH durante o processo de compostagem e se determinou o índice de germinação utilizando sementes de rabanete (Raphanus Sativus). Os produtos finais do tratamento foram avaliados para aplicação em solos, segundo a norma técnica Colombiana NTC 5167 de 2011. Resultados. O comportamento da temperatura não foi o típico encontrado durante a compostagem, alcançando temperaturas máximas de 67 °C que não permitiram a suficiente higienização do produto. Os valores de pH alcançados estiveram por encima de 7, comportamento alcalino que pôde afetar a atividade microbiológica durante o processo. Os índices de germinação estiveram entre 60 % e 80 % indicando a presença de compostos fitotóxicos que podem incidir na qualidade do produto final para sua aplicação em solos. Conclusão. O produto obtido seria viável como emenda orgânica não húmica segundo, a NTC 5167 de 2004, especialmente para usar em recuperação de solos degradados.

Physiochemical contamination of aquifers due to leachates from the El Carrasco, Bucaramanga, landfill

Introducción. El deficiente manejo de los lixiviados generados en el sitio de disposición final de residuos sólidos de El Carrasco de Bucaramanga (Colombia) despertó, desde hace algunos años, preocupación por parte de las autoridades ambientales, debido al riesgo de contaminación de los recursos suelo y agua, en áreas de disposición y clausuradas. Objetivo. Establecer la ruta de migración de los contaminantes presentes en los lixiviados generados en el relleno El Carrasco de Bucaramanga y en el área de influencia directa e indirecta del sitio de disposición, a través del análisis y la interpretación de datos obtenidos con unidades geoeléctricas. Materiales y métodos. Se emplearon herramientas informáticas que incluyen el uso de los sistemas de información geográfica, el programa Modelmouse, métodos de sondeos eléctricos verticales con profundidad de 180 m, en el cual se estableció un modelo de malla conformada por 45 filas y 35 columnas 10x10 m y 6 capas que se encontraban con las unidades identificadas en el área directa de disposición mediante un perfil estratigráfico. Resultados. Los resultados de la modelación desarrolladas en el entorno MODFLOW muestran un flujo en dirección este-oeste en casi todas las capas; asimismo, el flujo establecido por la recarga proveniente del macizo de Santander, donde los niveles de resistividad son muy bajos. Conclusión. Se identificaron para la zona de estudio, a través de metodologías combinadas de geofísica, geología, hidrogeología y geoquímica, zonas con resistividades bajas asociadas, generadas por los lixiviados, y zonas totalmente saturadas que no fueron manejadas de manera adecuada en el sitio de disposición.

Introduction. The poor management of the leachates generated at the solid waste final disposal site in El Carrasco, Bucaramanga, Colombia, has been worrying environmental authorities for some years because its risk of contamination for the soil and the water in the disposal and closed areas. Objective. To establish the migration route for the leachates generated in El Carrasco landfill, in Bucaramanga, and in the direct and indirect areas of influence of the disposal site, by means of the analysis and the interpretation of the data obtained by the use of geoelectric units. Materials and methods. IT tools were used, including geographic information systems, the Modelmouse software, 180 meters deep vertical electrical soundings with a mesh modeling model comprised of 45 lines and 35 columns -10x10m- and six layers that met the units identified in the direct disposal area by means of a stratigraphic profile. Results. The results of the modeling developed within the MODFLOW environment show an East-West flow in most of the layers. The same happens with the flow established by the load coming from the Santander mountain range, where the resistivity rates are very low. Conclusion. Low resistivity zones associated, generated by the leachates, and fully saturated zones that were poorly managed in the disposal site, were identified for the area studied, by means of methodologies that combine geophysics, geology, hydrogeology and geochemistry.

Introdução. O deficiente manejo dos lixiviados gerados no local de disposição final de resíduos sólidos de El Carrasco de Bucaramanga (Colômbia) despertou, desde há alguns anos, preocupação por parte das autoridades ambientais, devido ao risco de contaminação dos recursos do solo e água, em áreas de disposição e clausuradas. Objetivo. Estabelecer a rota de migração dos contaminantes presentes nos lixiviados gerados no aterro El Carrasco de Bucaramanga e na área de influência direta e indireta do local de disposição, através da análise e a interpretação de dados obtidos com unidades geo-eléctricas. Materiais e métodos. Se utilizaram ferramentas informáticas que incluem o uso dos sistemas de informação geográfica, o programa Modelmouse, métodos de sondagens eléctricas verticais com profundidade de 180 m, no qual se estabeleceu um modelo de malha conformada por 45 filas e 35 colunas 10x10 m e 6 capas que se encontravam com as unidades identificadas na área direta de disposição mediante um perfil estratigráfico. Resultados. Os resultados da modelação desenvolvidas no entorno MODFLOW mostram um fluxo em direção Leste-Oeste em quase todas as capas; assim mesmo, o fluxo estabelecido pela recarga proveniente do maciço de Santander, onde os níveis de resistividade são muito baixos. Conclusão. Se identificaram para a zona de estudo, através de metodologias combinadas de geofísica, geologia, hidrogeologia e geoquímica, zonas com resistividades baixas associadas, geradas pelos lixiviados, e zonas totalmente saturadas que não foram manejadas de maneira adequada no local de disposição.

Quality assessment of raw milk in dairy industries from Manizales

Introducción. La calidad de la leche cruda es de gran importancia para la competitividad de la cadena láctea y se evalúa mediante parámetros microbiológicos y fisicoquímicos. Objetivo. Evaluar la calidad higiénica y composicional de la leche cruda recibida en industrias lácteas de Manizales. Materiales y métodos. Fueron analizadas 42 muestras de leche cruda provenientes de fincas proveedoras, mediante ensayos de laboratorio. Resultados. Se encontró una acidez promedio de 0,16 % m/V, densidad de 1,031 (g/mL/20 °C), 3,44 % de proteína, 3,39 % de grasa y 12,86 % de sólidos totales; todos estos valores estuvieron dentro de los parámetros establecidos por la normativa. El valor promedio de aerobios mesófilos fue de 3,5 x 10(6) UFC/mL, con un 33,3 % de las muestras por encima del rango establecido por la resolución 017/2012; se halló una prevalencia de 24 % de S. aureus, 2,4 % de Salmonella spp., 7,1 % de L. monocytogenes, 33,3 % de E. coli 0157: H7 y 1,5 %. de Brucella spp. No se detectaron trazas de antibióticos. Conclusiones. En general, la leche cruda recibida en industrias lácteas de Manizales tuvo una calidad estándar en cuanto a sus propiedades higiénicas y composicionales. Sin embargo, hay que tener en cuenta el considerable porcentaje de muestras con altos recuentos de aerobios mesófilos, así como la presencia de patógenos que podrían afectar la calidad higiénica de la leche cruda y generar problemas durante la elaboración de derivados lácteos, deducciones en el precio pagado al productor y riesgos potenciales para la salud de los consumidores.

Introduction. The quality of raw milk is very important for the competitiveness of the dairy production chain and it is assessed with microbiological and physical-chemical parameters. Objective. To evaluate the hygienic and compositional quality of raw milk from dairy industries located in Manizales. Materials and methods. 42 samples of raw milk supplied by several farms were analyzed, by means of laboratory tests. Results. An average acidity of 0,16 % m/V, plus 1,031 (g/mL/20 °C) of density, 3,44 % of protein, 3,39 % of fat and 12,86 % of total solids were found. All of these values were within those established by the regulations. The average value of mesophilic aerobics was 3,5 x 10(6) UFC/mL, with 33% of the samples above the ratio established by resolution 017/2012; Prevalences of 24 %S. aureus, 2,4 % de Salmonella spp., 7,1 % de L. monocytogenes, 33,3 % de E. coli 0157: H7 y 1,5 % de Brucellaspp were also found. No traces of antibiotics weredetected. Conclusions. In general, the raw milk from dairy industries in Manizaleshad a standard quality, in terms of its hygienic and compositional properties. However, the considerable percentage of samples with high numbers of mesophilic aerobics and the presence of pathogens that can affect the hygienic quality of raw milk and bring problems for the elaboration of dairy products, reduction of the price paid to producers and potential risks for the consumers´ health.

Introdução. A qualidade do leite cru é de grande importância para a competitividade da cadeia leiteira e se avalia mediante parâmetros microbiológicos e físico-químicos. Objetivo. Avaliar a qualidade higiénica e composicional do leite cru recebido em indústrias leiteiras de Manizales. Materiais e métodos. Foram analisadas 42 amostras de leite cru provenientes de sítios fornecedores, mediante ensaios de laboratório. Resultados. Se encontrou uma acidez média de 0,16 % m/V, densidade de 1,031 (g/mL/20 °C), 3,44 % de proteína, 3,39 % de gordura e 12,86 % de sólidos totais; todos estes valores estiveram dentro dos parâmetros estabelecidos pela normativa. O valor médio de aeróbios mesófilos foi de 3,5 x 10(6) UFC/mL, com um 33,3 % das amostras por encima da faixa estabelecida pela resolução 017/2012; se encontrou uma prevalência de 24 % de S. aureus, 2,4 % de Salmonella spp., 7,1 % de L. monocytogenes, 33,3 % de E. coli 0157: H7 e 1,5 %. de Brucella spp. Não se detectaram indícios de antibióticos. Conclusões. Em geral, o leite cru recebido em indústrias leiteiras de Manizales teve uma qualidade padrão em quanto a suas propriedades higiénicas e composicionais. Porém, há que ter em conta a considerável porcentagem de amostras com altos índices de aeróbios mesófilos, assim como a presença de patógenos que poderiam afetar a qualidade higiénica do leite cru e gerar problemas durante a elaboração de derivados leiteiros, deduções no preço pago ao produtor e riscos potenciais para a saúde dos consumidores.

Determination of carotenoid pigments in palm pear fruit (Bactris gasipaes) waste flour

Introducción. Los residuos de chontaduro son subproductos que se generan posterior a su consumo y/o transformación agroindustrial. En el Valle del Cauca, Colombia tradicionalmente se consume el mesocarpio de chontaduro cocido con sal y/o miel. Sin embargo, los residuos que se generan ("piel") en la mayoría de los casos son desechados. Objetivo. Determinar la composición de los pigmentos carotenoides responsables del color característico de la harina obtenida a partir de los residuos de este fruto (HRC), con el fin de contemplar su uso como colorante natural. Materiales y métodos. La identificación y la cuantificación de los carotenoides se consiguió utilizando una columna YMC, columna de fase inversa de carotenoides S-5 C30 (4.60 mm × 150 mm: tamaño de partícula, 5 µm), en un equipo de HPLC utilizando un detector DAD con longitud de onda fijada en 450 nm. Resultados. Los resultados obtenidos en la HRC evidenciaron presencia de violaxantina (1.35 ± 0.10 µg/g), luteína (4.87 ± 0.20 µg/g), zeaxantina ( 4.37 ± 0.20 µg/g). 15-cis β caroteno (3.86 ± 1.40 µg/g), 13-cis β caroteno (25.12 ± 0.23 µg/g), All-trans β caroteno (125.43 ± 3.20 µg/g), 9-cis β caroteno (17.10 ± 0.38 µg/g) y α-caroteno (12.59 ± 2.80 µg/g). Conclusión. La HRC es una importante fuente de carotenoides, principalmente de All-trans β caroteno, pigmento carotenoide que puede ser una fuente importante como colorante natural y provitamina A para la industria alimentaria. Por otra parte, este es uno de los primeros estudios de cuantificación de carotenoides en harina de epicarpio ("piel") de chontaduro.

Introduction. The waste of palm pear fruit are byproducts generated after its consumption and/or industrial transformation. In Valle del Cauca, Colombia, the palm pear fruit´s mesocarp is traditionally cooked and consumed with salt or sugar. Nevertheless, the waste generated (peel) is usually thrown away. Objective. Determine the composition of the carotenoid pigments that give the characteristic color to the flour obtained from this fruit, in order to consider its use as a natural colorant. Materials and methods. The identification and quantification of the carotenoids was achieved by the use of a YMC column, reversed-phase column of carotenoids S-5 C30 (4.60 mm × 150 mm: particle size, 5 µm), in a HPLC equipment using a DAD detector with 450nm wavelength. Results. The results obtained in the flour demonstrated that there are: violaxanthin (1.35 ± 0.10 µg/g), lutein (4.87 ± 0.20 µg/g), zeaxanthin (4.37 ± 0.20 µg/g), 15-cis β carotene (3.86 ± 1.40 µg/g), 13-cis β carotene (25.12 ± 0.23 µg/g), All-trans β carotene (125.43 ± 3.20 µg/g), 9-cis β carotene (17.10 ± 0.38 µg/g) and α-carotene (12.59 ± 2.80 µg/g). Conclusion. Palm pear fruit´s flour is an important source of carotenoids, especially All-trans β carotene, a carotenoid pigment that can be an important source of provitamin A and also be a natural colorant for food industries. On the other hand, this is one of the first studies on carotenoids quantification in palm pear fruit´s epicarp flour.

Introdução. Os resíduos de pupunha são subprodutos que se geram posterior a seu consumo e/ou transformação agroindustrial. No Valle del Cauca, Colômbia tradicionalmente se consume o mesocarpo de pupunha cozido com sal e/ou mel. Mas, os resíduos que se geram ("pele") na maioria dos casos são descartados. Objetivo. Determinar a composição dos pigmentos carotenoides responsáveis da cor característica da farinha obtida a partir dos resíduos deste fruto (HRC), com o fim de contemplar seu uso como colorante natural. Materiais e métodos. A identificação e a quantificação dos carotenoides se conseguiu utilizando uma coluna YMC, coluna de fase inversa de carotenoides S-5 C30 (4.60 mm × 150 mm: tamanho de partícula, 5 µm), em um equipamento de HPLC utilizando um detector DAD com longitude de onda fixada em 450 nm. Resultados. Os resultados obtidos na HRC evidenciaram presença de violaxantina (1.35 ± 0.10 µg/g), luteína (4.87 ± 0.20 µg/g), zeaxantina (4.37 ± 0.20 µg/g), 15-cis β caroteno (3.86 ± 1.40 µg/g), 13-cis β caroteno (25.12 ± 0.23 µg/g), All-trans β caroteno (125.43 ± 3.20 µg/g), 9-cis β caroteno (17.10 ± 0.38 µg/g) e α-caroteno (12.59 ± 2.80 µg/g). Conclusão. A HRC é uma importante fonte de carotenoides, principalmente de All-trans β caroteno, pigmento carotenoide que pode ser uma fonte importante como colorante natural e provitamina A para a indústria alimentar. Por outra parte, este é um dos primeiros estudos de quantificação de carotenoides em farinha de epicarpo ("pele") de pupunha.

Sensory analysis and physical-chemical estimation of the useful life of a yogurt beverage based on sweet whey fermented with Estreptococcus Salivarius ssp. Thermophilus and Lactobacillus Casei ssp. Casei

Introducción. En esta investigación se utilizó el lactosuero dulce subproducto de la industria láctea. El lactosuero constituye una fuente importante de nutrientes que otorga múltiples propiedades en una amplia gama de alimentos y representa uno de los sectores de mayor crecimiento en el nivel industrial. Sin embargo, su uso se encuentra limitado por su sabor y su alto contenido de carga orgánica, en consecuencia, tiene un fuerte potencial contaminante. Objetivo. Realizar el análisis microbiológico, y la estimación fisicoquímica de vida útil y sensorial de una bebida fermentada tipo yogur a base de lactosuero dulce fermentada con Estreptococcus Salivarius ssp Thermophilus y Lactobacillus Casei ssp Casei. Materiales y métodos. Se formularon tres muestras basadas en las diferentes concentraciones de sólidos solubles, a las cuales se les realizaron la evaluación microbiológica, mediante la Norma Técnica Colombiana NTC-399 y 4519. Se determinó la estimación de vida útil a través de ensayos de pH y porcentaje de ácido láctico con base en la Norma Técnica Colombiana NTC-399 y NTC-4978, respectivamente. Se evaluó el grado de aceptación comparados con un yogur comercial, a través de una prueba analítica discriminativa de ordenamiento. Resultado. Los análisis microbiológicos presentaron unos productos inocuos y que cumplen lo establecido en Norma Técnica, como también, los productos tuvieron una vida útil estable durante más de 15 días de almacenamiento. Por otra parte, las bebidas fermentadas tipo yogur con lactosuero dulce tuvieron un alto grado de aceptación en comparación con las bebidas comerciales. Conclusión. Con base en los resultados obtenidos se concluye el aprovechamiento de este subproducto en la industria láctea para el desarrollo de nuevos productos alimenticios.

Introduction. Sweet whey, a byproduct from dairy industries,was used in this research work. This whey is an important nutritional source with multiple properties in a wide range of food and represents one of the most promising sectors in terms of industry growth. Nevertheless, its use is limited due to its taste and high organic content, which makes it a strong potential contaminant. Objective. Make a microbiological analysis, the physical-chemical estimation of the useful life and the sensory analysis of a yogurt beverage based of sweet whey, fermented with Estreptococcus Salivarius ssp Thermophilus and Lactobacillus Casei ssp Casei. Materials and methods. Three samples were formulated, with base on the different soluble solids´ concentrations, and they were microbiologically evaluated by means of the Colombian technical norms NTC-399 and 4519. The useful life was estimated by the use of pH tests and lactic acid percentage, according to norms NTC-399 and NTC-4978, respectively. The acceptance degree compared to that of commercial yogurt was tested by means of a discriminant ordering analytic test. Result. The microbiological analyses demonstrated that the products are safe and comply the terms of the technical norm. The products had a stable useful life during more than 15 days of storage. On the other hand, yogurt type beverages with sweet whey were well accepted in the comparison with commercial beverages. Conclusion. This product can be used in dairy industries for the development of new food products.

Introdução. Nesta investigação se utilizou o soro do leite doce subproduto da indústria láctea. O soro do leite constitui uma fonte importante de nutrientes que outorga múltiplas propriedades em uma ampla gama de alimentos e representa um dos setores de maior crescimento no nível industrial. Mas, seu uso se encontra limitado por seu sabor e seu alto conteúdo de carga orgânica, em consequência, tem um forte potencial contaminante. Objetivo. Realizar a análise microbiológico, e a estimação físico-química de vida útil e sensorial de uma bebida fermentada tipo iogurte a base de soro do leite doce fermentada com Estreptococcus Salivarius ssp Thermophilus e Lactobacillus Casei ssp Casei. Materiais e métodos. Se formularam três amostras baseadas nas diferentes concentrações de sólidos solúveis, às quais se lhes realizaram a avaliação microbiológica, mediante a Norma Técnica Colombiana NTC-399 e 4519. Se determinou a estimação de vida útil através de ensaios de pH e porcentagem de ácido láctico com base na Norma Técnica Colombiana NTC-399 e NTC-4978, respectivamente. Se avaliou o grau de aceitação comparados com um iogurte comercial, através de uma prova analítica discriminativa de ordenamento. Resultado. As análises microbiológicos apresentaram uns produtos inócuos e que cumprem o estabelecido na Norma Técnica, como também, os produtos tiveram uma vida útil estável durante mais de 15 dias de armazenamento. Por outra parte, as bebidas fermentadas tipo iogurte com soro do leite doce tiveram um alto grau de aceitação em comparação com as bebidas comerciais. Conclusão. Com base nos resultados obtidos se conclui o aproveitamento deste subproduto na indústria láctea para o desenvolvimento de novos produtos alimentares.

Preliminary study of modified rice husk and its effect on the adsorption of Cr(VI) in solution

Introducción. Se ha reportado estudios que aseguran que la cascarilla de arroz tiene una buena capacidad adsortiva en solución acuosa para la remoción de Cr(VI). Por otro lado, el reactivo de Fenton conduce a la formación de radicales hidroxilos, considerados especies altamente oxidantes lo cual ha permitido su amplia aplicación para el tratamiento de aguas. En el caso de la cascarilla de arroz, desecho de la agroindustria, es considerado un problema medioambiental debido a su acumulación, sin embargo, estos residuos poseen grandes cantidades de lignina, celulosa, hemicelulosa y óxidos de silicio, por ello es considerado un adsorbente natural eficaz para la remoción de metales pesados. La modificación química de la superficie de estos materiales aumenta la capacidad adsortiva de metales en solución. Objetivo. Determinar las condiciones para la reacción de modificación de la cascarilla de arroz con el reactivo de Fenton y establecer el efecto sobre la remoción de Cr(VI) en solución acuosa previo y posterior a la modificación. Materiales y métodos. Se analizó el efecto de variables como el pH inicial, relación [Fe+2]/ [H2O2], y tiempo de los reaccionantes, para establecer las mejores condiciones para la modificación. Posteriormente, se realizó un análisis factorial 2k con las variables concentración inicial del metal (C), acidez del medio (pH) y dosificación del adsorbente (D) para establecer los cambios en términos de porcentaje de remoción. Resultados. Se evidenció que a menor dosis de contaminante utilizada (0.7 ppm) los porcentajes de remoción alcanzaron un 90 % tanto en la cascarilla modificada como en la nativa. Conclusiones. En esta investigación, se demostró la modificación estructural de la cascarilla de arroz con el reactivo de Fenton y al incrementar la dosis de Cr(VI) se reduce el porcentaje de remoción, encontrando que la concentración del Cr(VI) es una variable significativa en la remoción del metal en solución, contrario a ello, la dosificación del adsorbente en el rango utilizado, no es una variable significativa en el modelo obtenido.

Introduction. There are several studies that affirm that rice husk has a good adsorption capacity in an aqueous solution for removing Cr(VI). On the other hand, the Fenton reagent leads to the formation of hydroxyl radicals, considered as highly oxidant species, and this has brought their wide application in water treatments. Concerning the rice husk, a waste from agricultural industries, it is regarded as an environmental problem given its accumulation, but this waste contains a lot of lignin, cellulose, hemicellulose and silicon oxides and, therefore, it is an efficient natural adsorbent to remove heavy metals. The chemical modification of these materials´ surfaces increases the adsorption capacity of metals in solutions. Objective. Determine the conditions for the modification reaction of rice husk with the Fenton reagent and establish the effect on the removal of Cr(VI) in aqueous solution before and after the modification. Materials and methods. The effect of variables such as initial pH, [Fe+2]/[H2O2] ratio and time of the reactants were analyzed in order to establish the best conditions for the modification. Then, a 2k factorial analysis was performed with the initial metal concentration (C), acidity of the medium (pH) and adsorbent´s dosage (D) variables, in order to establish the changes in terms of removal percentages. Results. It was demonstrated that with a lower dose of the contaminant (0.7 ppm), the removal percentages reached 90% in both the modified and the native husks. Conclusions. This research work demonstrated the structural modification of rice husk and the Fenton reagent and also demonstrated that, as the Cr(VI) is increased, the removal percentage is lower. Therefore, the Cr(VI) concentration is a significant variable in the metals´ removal in a solution and, the other way around, the dose of the adsorbent in the ratio used is not a significant variable in the model obtained.

Introdução. Se há reportado estudos que asseguram que a casca de arroz tem uma boa capacidade adsortiva em solução aquosa para a remoção de Cr(VI). Por outro lado, o reativo de Fenton conduz à formação de radicais hidroxilos, considerados espécies altamente oxidantes o qual há permitido sua amplia aplicação para o tratamento de águas. No caso da casca de arroz, resíduo da agroindústria, é considerado um problema meio-ambiental devido a sua acumulação, mas, estes resíduos possuem grandes quantidades de lignina, celulosa, hemicelulosa e óxidos de silício, por isto é considerado um adsorvente natural eficaz para a remoção de metais pesados. A modificação química da superfície destes materiais aumenta a capacidade adsortiva de metais em solução. Objetivo. Determinar as condições para a reação de modificação da casca de arroz com o reativo de Fenton e estabelecer o efeito sobre a remoção de Cr(VI) em solução aquosa prévio e posterior à modificação. Materiais e métodos. Se analisou o efeito de variáveis como o pH inicial, relação [Fe+2]/[H2O2], e tempo dos reagentes, para estabelecer as melhores condições para a modificação. Posteriormente, se realizou uma análise fatorial 2k com as variáveis concentração inicial do metal (C), acidez do meio (pH) e dose do adsorvente (D) para estabelecer as mudanças em termos de porcentagem de remoção. Resultados. Se evidenciou que a menor dose de contaminante utilizada (0.7 ppm) as porcentagens de remoção alcançaram um 90 % tanto na casca modificada como na nativa. Conclusões. Nesta investigação, se demostrou a modificação estrutural da casca de arroz com o reativo de Fenton e ao incrementar a dose de Cr(VI) se reduz a porcentagem de remoção, encontrando que a concentração do Cr(VI) é uma variável significativa na remoção do metal em solução, contrário a isto, a dose do adsorvente na faixa utilizada, não é uma variável significativa no modelo obtido.

Integral management of debris from construction and demolition in Colombia: an approach based on the logical framework methodology

Introducción. Se presenta una metodología para la elaboración de proyectos en el área de gestión de residuos de construcción y demolición en el contexto colombiano. Objetivo. Es servir de base para la formulación de proyectos a ejecutarse en Colombia u otros países con necesidades similares en torno a la gestión adecuada. Materiales y métodos. Se siguen los lineamientos de la metodología del marco lógico. Resultados. los principales resultados metodológicos y teóricos del presente artículo involucran: (1) el análisis de la situación problema de estudio; (2) la selección de los actores involucrados (i.e., stakeholders); (3) el rol de los stakeholders en torno al proyecto; (4) la posición, potencia y frecuencia de los stakeholders frente al proyecto; (5) el análisis de las necesidades; (6) el análisis de los objetivos; (7) el análisis de las alternativas; (8) la estructura analítica del proyecto y, finalmente (9) se presenta la matriz del marco lógico que incluye el resumen narrativo, los indicadores, los medios de verificación y los supuestos. Conclusiones. El enfoque MML permite la formulación de proyectos de corte ambiental para una adecuada gestión de los RCD; sin embargo, se requiere de la implementación más generalizada de esta metodología a fin de cumplir con las necesidades del desarrollo sostenible que el mundo actual exige.

Introduction. A methodology to ellaborate projects in the area of management of debris from construction and demolition within the Colombian context is introduced. Objective. This proposal aims to serve as a base to formulate similar projects to be developed in Colombia or in other countries with similar necessities concerning the adequate management of construction and demolition debris. Materials and methods. The logical framework methodology procedures are followed. Results. The main methodological and theoretical results of this paper involve: (1) the analysis of the situation studied; (2) the selection of the actors involved (i.e. stakeholders); (3) the role of stakeholders in the project; (4) the position, power and frequency of the stakeholders concerning the project; (5) the analysis of the necessities; (6) the analysis of the objectives; (7) the analysis of the alternatives; (8) the analytical structure of the project and, finally, (9), the logical framework matrix that includes the narrative brief, the indicators, the verification means and the assumptions. Conclusions. The logical framework methodology contributes to the formulation of environmental projects for an adequate management of construction and demolition debris. It is, nevertheless, necessary to achieve a wider implementation of this methodology in order to solve the necessities of sustainable development currently demanded in the world.

Introdução. Se apresenta uma metodologia para a elaboração de projetos na área de gestão de resíduos de construção e demolição no contexto colombiano. Objetivo. É servir de base para a formulação de projetos similares a executar-se na Colômbia ou outros países com necessidades similares em torno à gestão adequada de. Materiais e métodos. Se seguem os alinhamentos da metodologia do marco lógico. Resultados. os principais resultados metodológicos e teóricos do presente artigo envolvem: (1) a análise da situação problema de estudo; (2) a seleção dos atores envolvidos (i.e., stakeholders); (3) o papel dos stakeholders em torno ao projeto; (4) a posição, potência e frequência dos stakeholders perante ao projeto; (5) a análise das necessidades; (6) a análise dos objetivos; (7) a análise das alternativas; (8) a estrutura analítica do projeto e, finalmente (9) se apresenta a matriz do marco lógico que inclui o resumo narrativo, os indicadores, os meios de verificação e os supostos. Conclusões: O enfoque MML permite a formulação de projetos de corte ambiental para uma adequada gestão dos RCD; mas, se requere da implementação mais generalizada desta metodologia a fim de cumprir com as necessidades do desenvolvimento sustentável que o mundo atual exige.

Re-signification of the social tissue: formation of eco-logical citizens through the dynamic integration of neurosciences

Introducción. A través de un enfoque histórico-hermenéutico se prende la comprensión del significado de las situaciones de tensión alrededor del cuidado del medio ambiente. Objetivo. Hacer un análisis comparativo entre las neurociencias y la estructura bio-psico-social del sujeto, a partir de las competencias para el desarrollo de la ciudadanía desde el fenómeno de incorporación en el entorno medioambiental. Materiales y métodos. Estudio deductivo de fuentes oficiales, estructuras curriculares de escuelas del Distrito de Barranquilla, articuladas mediante un enfoque complejo e interdisciplinar. Resultados. La consolidación de los escenarios de formación eco-formativos es una alternativa para constituir una sociedad con capacidad de generar ambientes de reconocimiento, respeto social y cuidado del medio ambiente, permitiendo el empoderamiento de una coincidencia social biológica. Conclusión. Es necesaria una práctica ciudadana comunitaria que inserte aspectos fundamentales de la biología, la complejidad, la educación, el respeto por el medio ambiente sano y la neurociencia como aspectos fundamentales para el fortalecimiento de los nodos de interacción interdisciplinarios entre el sujeto y su entorno biológico.

Introduction. By means of a historical-hermeneutical focus, a comprehension of the meaning of the tension situations about the environment can be started. Objective. Make a comparative analysis between neurosciences and the bio-psychosocial structure of the subject, with base on the competencies for the development of citizenship from the phenomenon of the incorporation within the environment. Materials and methods. Deductive study from official sources and curricular structures from schools in the Barranquilla district, linked by means of a complex and interdisciplinary focus. Results. The consolidation of the eco-formative formation scenarios is an alternative to build a society capable to generate environments of recognition, social respect and environmental care, allowing the empowerment of a social-biological coincidence. Conclusion. A communitarian citizen practice with fundamental aspects from biology, complexity, education, respect for a sound environment and neuroscience is necessary, as these are crucial aspects for strengthening the interaction interdisciplinary knots between the subject and his/her biological environment.

Introdução. Através de um enfoque histórico-hermenêutico se conecta a compreensão do significado das situações de tensão ao redor do cuidado do meio ambiente. Objetivo. Fazer uma análise comparativo entre as neurociências e a estrutura biopsicossocial do sujeito, a partir das competências para o desenvolvimento da cidadania desde o fenômeno de incorporação no entorno meio-ambiental. Materiais e métodos. Estudo dedutivo de fontes oficiais, estruturas curriculares de escolas do Distrito de Barranquilla, articuladas mediante um enfoque complexo e interdisciplinar. Resultados. A consolidação dos cenários de formação eco-formativos é uma alternativa para constituir uma sociedade com capacidade de gerar ambientes de reconhecimento, respeito social e cuidado do meio ambiente, permitindo o empoderamento de uma coincidência social biológica. Conclusão. É necessária uma prática cidadã comunitária que inserte aspectos fundamentais da biologia, a complexidade, a educação, o respeito pelo meio ambiente saudável e a neurociência como aspectos fundamentais para o fortalecimento das conexões de interação interdisciplinares entre o sujeito e seu entorno biológico.