Cuadernos de Administración (Universidad del Valle)

Creación de valor con prácticas de economía circular en la producción de viche

Abstract In recent years, progress in developing the circular economy approach in the agri-food sector has encouraged the formulation of management practices that foster efficient use of resources, thereby creating greater economic, environmental, and social value for the companies that participate in closed-production cycles markets. Under such a perspective, our analysis’s central objective is to establish what type of circular economy management practices in the food industry have furthered the creation of economic and environmental value in the production of viche in the Colombian Pacific. To that end, the methodological development is based on a review of the scientific literature on the matter, identifying the intellectual structure, core categories, and evolution of the main topics and a Latent Semantic Analysis (ASL) of the management practices identified in the literature. Among the main findings are the practices focused on bioconversion, bioactive polyphenol compounds, organic waste, non-biodegradable fractions, waste, biofuels from food waste, and resources recovery through leachates. The results lead to conclude the broad potential for designing and adopting circular economy-approach management practices to create value for viche producers in the Colombian Pacific, given the characteristics of the production process.

Resumen El avance en el desarrollo del enfoque de la economía circular en el sector agroalimentario en los últimos años ha contribuido a la formulación de prácticas de gestión para incrementar la eficiencia en el uso de los recursos y lograr con ello crear mayor valor en las dimensiones económica, ambiental y social para las empresas que participan en el mercado con ciclos cerrados de producción. En esta perspectiva, el desarrollo del análisis tiene como objetivo central establecer qué tipo de prácticas de gestión de la economía circular, de la industria de alimentos, contribuyen a la creación de valor económico y ambiental para la producción de viche en el Pacífico colombiano. Con este fin, el desarrollo metodológico se fundamenta en la revisión de la literatura científica en el campo, la identificación de la estructura intelectual, las categorías medulares y la evolución de los principales tópicos y el desarrollo del Análisis Semántico Latente (ASL) de las prácticas en la gestión identificadas en la literatura. Entre los principales hallazgos se destacan las prácticas enfocadas a la bioconversión, los compuestos polifenoles bioactivos, los residuos orgánicos, las fracciones no biodegradables, los desperdicios, los biocombustibles de residuos alimentarios y la recuperación de recursos a través de lixiviados. A partir de los resultados, es posible concluir el amplio potencial para el diseño y adopción de prácticas en gestión para la creación de valor con enfoque de economía circular para los productores de viche en el Pacífico colombiano dada las características de proceso de producción.

Estrategias de política pública colombiana. Proceso de transición a una economía circular

Abstract The objective of this research is to identify Colombian public policy strategies in the process of transition to a circular economy. A descriptive and documentary theoretical-bibliographical research work was carried out, using specialized databases as criteria for searching and selecting information, using the keywords: Sustainable development, Circular economy, Recycling, Strategies and Public Policies in Colombia; In addition, databases were consulted on websites of the main public entities in the country in charge of formulating and implementing public policies. It was found that there is a national policy for the comprehensive management of solid waste, implemented separately through a linear economy model, through recycling, and public policy strategies point towards sustainability represented in four strategic axes related to the circular economy. It concludes on the importance of the articulation of public policies with the implementation of these strategic axes in order to enhance social, economic and environmental effects.

Resumen El objetivo de esta investigación es identificar las estrategias de política pública colombiana en el proceso de transición a una economía circular. Se realizó un trabajo de investigación teórico- bibliográfica, de tipo descriptiva y documental, utilizando bases de datos especializadas como criterio de búsqueda y selección de información, utilizando las palabras clave: Desarrollo sostenible, Economía circular, Reciclaje, Estrategias y Políticas públicas en Colombia; además se consultó bases de datos en sitios web, de los principales entes públicos del país encargados de la formulación e implementación de políticas públicas. Se encontró que existe una política nacional para la gestión integral de residuos sólidos, implementada separadamente mediante un modelo de economía lineal, a través de reciclaje, y las estrategias de política pública apuntan hacia la sostenibilidad representada en cuatro ejes estratégicos relacionados con la economía circular. Se concluye sobre la importancia de la articulación de políticas públicas con la implementación de estos ejes estratégicos para potenciar efectos de carácter social, económico y ambiental.

Modelo de negocio de economía circular: Caso tienda solidaria COANIQUEM

Abstract There is great concern about waste and cooperation to move toward sustainable development. In response to this challenge, organizations are implementing practices to control consumption, reduce waste and reduce the negative impact on the environment through strategies that promote the Circular Economy (CE). However, the literature on the current understanding of circular strategies in nongovernmental organizations, such as charity shops, is limited. Therefore, this study aims to understand the social behavior of stakeholders (managers, sales assistants, buyers, and donors) who collaborate in a charity shop that uses CE strategies. To address this, the Theory of Planned Behavior (TPB) and stakeholder theory were used. Furthermore, the qualitative methodology of an exploratory case study was considered, which incorporated semi-structured interviews with 12 stakeholders who participated in the Chilean COANIQUEM charity shop. The results indicate that these organizations, through their different stakeholders with an environmental, social, and economic attitude, interact with one another and promote behaviors that favor circular strategies of reusing, recycling, and sharing in charity shops. These findings contribute to the CE literature in nongovernmental organizations and the TPB perspective by analyzing the attitude construct.

Resumen Existe una gran preocupación por los desechos y la cooperación para avanzar hacia el desarrollo sostenible. Frente a este desafío, las organizaciones están implementando prácticas que controlan el consumo, reducen desechos y disminuyen el impacto negativo al medio ambiente, mediante estrategias que fomentan la Economía Circular (EC). Sin embargo, la literatura sobre la comprensión actual de las estrategias circulares en organizaciones no gubernamentales, como en las tiendas solidarias, es limitada. Por ello, el propósito de este estudio es comprender el comportamiento social de los stakeholders (administrador, asistentes de venta, compradores y donadores) a colaborar en una tienda solidaria que emplea estrategias de EC. Para abordar esto, se utilizó la Teoría de Comportamiento Planeado (TPB) y la teoría de stakeholders. Además, se consideró la metodología cualitativa de estudio de caso exploratorio que incorporó entrevistas semiestructuradas a doce stakeholders que participan en la tienda solidaria COANIQUEM chilena. Los resultados muestran que estas organizaciones, a través, de sus diferentes stakeholders con una actitud ambiental, social y económica, interactúan entre sí e impulsan comportamientos que favorecen las estrategias circulares de reutilizar, reciclar, y compartir, en las tiendas solidarias. Estos hallazgos contribuyen a la literatura de EC en las organizaciones no gubernamentales y a la perspectiva de TPB al descomponer el constructo de actitud.

La Economía Circular de las botellas PET en Colombia

Abstract Our objective is to analyze the characteristics underlying the implementation of the Circular Economy strategy for Polyethylene Terephthalate (PET) bottles and its influence on the management of such a container in Colombia for deployment and operation. According to Greenpeace International (2018), the packaging “use-and-throw-away” lifestyle has unleashed an emergency that has struck the health of ecosystems and living beings due to the use of plastic. Industries need to speed up their migration from a “linear economy” model, which implies producing, using, and disposing of goods, towards a “circular economy” that maximizes the use of resources and converts their waste into new materials (WEF, Ellen MacArthur Foundation, and McKinsey and Company, 2016). A descriptive methodology coupled with content analysis and in-depth interview was applied to characterize the use of PET bottles in the beverage industry in Colombia. The research identified the logistics chain (recycling - warehousing - transformer - producer - distributor - customer - consumption) and found problems in the recycling stage. PET producers have new responsibilities, namely Postobón, Coca-Cola, and Bavaria, with the first two leading the application of the circular economy on PETs for a decade.

Resumen El objetivo es analizar las características de implementación de la estrategia de Economía Circular para las botellas Polietileno Tereftalato (PET) y su influencia en la gestión del envase en Colombia, para su despliegue y operación. De acuerdo con Greenpeace International (2018) el estilo de vida de “usar y tirar” el envase ha desatado una emergencia que impacta la salud de los ecosistemas y de los seres vivos, con el uso de plástico. Las industrias tienen la necesidad de agilizar la migración de un modelo de “economía lineal”, que implica producir bienes, utilizarlos y desecharlos, hacia una “economía circular”, que maximice el uso de los recursos y convierta sus desechos en nuevos materiales (WEF, Ellen MacArthur Foundation and McKinsey y Company, 2016). Se aplicó una metodología descriptiva con análisis de contenido y entrevista en profundidad para caracterizar el uso de botellas PET en la industria de bebidas en Colombia. La investigación identificó la cadena logística reciclaje - depósito - transformador - productor - distribuidor - cliente - consumo, encontrando problemas en reciclaje; los productores de PET tienen nuevas responsabilidades, están constituidos por Postobón, Coca-Cola y Bavaria, los dos primeros lideran la aplicación de economía circular de PET desde hace una década.

Aportes conceptuales de la economía social y solidaria a la economía circular

Abstract This reflection paper was born out of an analytical perspective-based conceptual systematization, and its objective is to bring together the historical and conceptual foundations of the Social and Solidarity Economy (SSE) with the Circular Economy (EC). To that end, a theoretical approach to the historical and conceptual foundations of SSE is performed, which found SSE, in essence, as an alternative movement to the Capital Economy that prioritizes human wellbeing. On the other hand, a CE bases review yielded evidence that it arises as a new paradigm that changes how production systems relate to the environment by distancing itself from the linear production model and gearing itself towards a sustainable circular production cycle. Subsequently, the concepts are put to a discussion that found aspects that make them capable of complementing each other, where the trajectory of the SSE concept brings innovation into the CE from the social, economic, and political dimensions by distancing itself from competitiveness and profitability, so as to provide integral sustainability alternatives to the living conditions and evolution of today’s society.

Resumen Este artículo de reflexión nace a partir de una sistematización conceptual desde una perspectiva analítica y tuvo como objetivo realizar un acercamiento de los fundamentos históricos y conceptuales la Economía Social y Solidaria (ESS) con la Economía Circular (EC). Para abordarlo se hace una exploración teórica de los fundamentos históricos y conceptuales de la ESS, encontrándose en esencia como un movimiento alternativo a la Economía de Capital priorizando el bienestar humano, y de otro lado, se revisa las bases de la EC evidenciando que surge como un nuevo paradigma que cambia la forma de relacionamiento de los sistemas productivos con el medio ambiente al distanciarse del modelo de producción lineal y proyectándolo hacia un ciclo productivo circular sostenible. Posteriormente se coloca en discusión los conceptos encontrando aspectos que les permiten complementarse, donde la trayectoria del concepto de la ESS al distanciarse de la competitividad y la rentabilidad aporta elementos de innovación a la EC desde la dimensión social, económica y política para brindar alternativas de sostenibilidad integral a las condiciones de vida y evolución de la sociedad actual.

Economía circular y reducción del consumo desde el enfoque decolonial

Abstract Reflection paper, which from the decolonial perspective, understood as the detachment of the westerners’ epistemologies, raises the alternative proposal of the Circular Economy (CE) and reducing consumption, in which compensation is claimed for the environmental damage generated by consumerism and the exploitation of natural resources in the past 30 years. The CE assumes the cyclical structure of nature, to generate a model for the use of ecosystem resources and to bring industrial production to the bare minimum by including the reuse of inputs that, due to their characteristics, should not return to the environment. The methodology used consisted of a conceptual review based on 30 documents published between 1990 and 2020. For the bibliographic search, academic databases were used. In addition, for the co-occurrence relationships by semantic link, the BibExcel software was used and, for the visualization of semantic communities, the Gephi program. It is concluded that strategies must be designed to strengthen the alternative proposal to reduce consumption, within the framework of globalized markets embedded in the guidelines of a circular economy.

Resumen Artículo de reflexión que, desde la perspectiva decolonial, entendida como el desprendimiento de las epistemologías occidentales, plantea la propuesta alternativa de la Economía Circular (EC) y la reducción del consumo, en la que se reclama la compensación ante el daño ambiental generado por el consumismo y la explotación de los recursos naturales en los últimos 30 años. La economía circular asume la estructura cíclica de la naturaleza, para generar un modelo de aprovechamiento de recursos ecosistémicos, para llevar la producción industrial al mínimo indispensable, incluyendo la reutilización de los insumos que por sus características no deben retornar al medio ambiente. La metodología utilizada consistió en una revisión conceptual a partir de 30 documentos publicados entre 1990 y 2020. Para la búsqueda bibliográfica se utilizaron bases de datos académicas, además, para las relaciones de co-ocurrencia por vínculo semántico se utilizó el software BibExcel, y para la visualización de las comunidades semánticas el programa Gephi. Se concluye que deben diseñarse estrategias para fortalecer la propuesta alternativa de reducción del consumo, en el marco de los mercados globalizados, dentro de los lineamientos de una economía circular.