PRIETO S, GLORIA ASTRID; PEREA V, YANNETH AIDE    ORTIZ L, CLAUDIA CRISTINA. BIOCATALYTIC PRODUCTION OF PERILLYL ALCOHOL USING WHOLE CELLS OF Aspergillusniger DSM 821. []. , 12, 1, pp.36-46. ISSN 1692-3561.

^len^aIn this research, biotransformation of (R)-(+)-limonene for production of perillyl alcohol (POH) at lab scale was studied using whole cells of Aspergillus niger DSM 821. Effects of fungal growth phase, inductive effect of the substrate, pH, type of biotransformation medium and (R)-(+)-limonene concentration on both biotransformation selectivity and yield were evaluated. Using Malt Extract Agar (MEA) as culture medium at 28°C, it was possible to achieve higher specific growth rate of the fungi. Moreover, by using of Malt Yeast Extract Broth (MYB) and 12 mM of (R)-(+)-limonene as substrate in a liquid reaction medium at pH 5,0, it was obtained 246 mg/L of POH. This POH production was 1,9 and 3,1 times higher than yields obtained in liquid medium constituted by Yeast and Malt Extract, Peptone and Glucose (YMPG) and Broth Yeast Extract and Glucose (YG), respectively. Higher concentrations of POH (405 mg/L) were obtained by adding 50 mM of limonene in the exponential phase (at 72 h) of A. niger DSM 821 grown in MYB at pH 5,0, 28°C, 300 rpm and 6 days of biotransformation. Other by-products, such as: limonene-1,2-diol, linalool, carvone, phenyl ethanol and ethyl esters of palmitic, oleic and linoleic acids, were also obtained^les^aEn esta investigación se estudió la producción de alcohol perílico (AP) mediante biotransformación del (R)-(+)-limoneno utilizando células completas de Aspergillus nigerDSM 821 a escala de laboratorio. Para tal fin se determinóla influencia de diferentes variables sobre la selectividad del microorganismo hacia un producto determinado y el rendimiento de biotransformación. Se evaluó el efecto de la fase del crecimiento del hongo y el efecto inductor del sustrato. De igual forma se incluyeron las siguientes variables: pH, medio de biotransformación y concentración del sustrato. La mayor velocidad específica de crecimientose alcanzó utilizando Agar Extracto Malta(MEA) como medio de cultivo a 28°C. Además se obtuvieron 246 mg/L de AP, utilizando 12 mM de (R)-(+)- limoneno encaldo Malta y Extracto de Levadura (MYB). Esta producción fue 1,9 y 3,1 veces mayor que la obtenida en caldo de Levadura, Extracto de Malta, Peptonay Glucosa (YMPG) y Caldo de Extracto de Levadura y Glucosa (YG), respectivamente. Las mayores concentraciones de AP (405 mg/L) fueron obtenidas cuando A. nigerDMS 821 fue cultivado en medio suplementado con 50 mL de limoneno durante la fase exponencial (a las 72 h), en MYB a pH 5,0, 28°C, 300 rpm y 6 días de biotransformación. Adicionalmente se obtuvieron otros subproductos: limoneno-1,2-diol, linalol, carvona, fenil etanol y etil ésteres de ácidos palmitico, oleico y linoleico.^lpt^aA produção de álcoolperílico (POH) por biotransformação de (R)-(+)- limoneno usando células íntegras de Aspergillus niger DSM 821 foiestudada. Foramavaliados os efeitos da fase de crescimento do fungo, o efeitoindutivo do substrato, o pH do meio de biotransformação e a concentração do substrato sobre a seletividade e a produtividade da biotransformação. Usando agar extrato de malte (MEA), como meio de cultura a 28°C, foipossívelobter a maiortaxa específica de crescimento. Alemdissoobtiveram-se 246 g/mL de AP, usando 12 mM de (R)-(+)- limoneno no caldo malta y extrato de levedura (MYB). Esta produçãofoi 1,9 e 3,1 vezesmaior do que a obtidaem caldo de levedura, extrato de malte, peptona e glicose (YMPG) e caldo de extrato de levedura e glicose (YG), respetivamente. As maioresconcentrações de AP (405 mg/L) foramobtidasquando A. niger DMS 821 foi cultivado emmeio suplementado com 50 mL de limoneno durante a fase exponencial (às 72 h), em MYB pH 5,0, 28°C, 300 rpm e 6 dias de biotransformação. Adicionalmente, obtiveram-se outrosprodutos: limoneno-1,2-diol, linalol, carvona, fenil etanol e etil ésteres de ácidos palmítico, oléico e linoléico.

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