Abstract

GONZALEZ MEJIA, Juan Felipe  and  ROSERO AGUILAR, María Lauren. Análise de estrutura, conduta e desempenho do subsetor da confeitaria na área metropolitana de Cali 2002 - 2010. Entramado [online]. 2011, vol.7, n.2, pp.72-84. ISSN 1900-3803.

Neste artigo se efetua uma análise descritiva do subsetor da confeitaria em Cali para o período 2002- 2010, se tenta identificar a existência do poder de mercado pela parte dos produtores. Se usa o enfoque Estrutura-Conduta-Desempenho (ECD) e os posteriores desenvolvimentos da Nova Organização Industrial Empírica (NOIE), ambos pertencentes a teoria microeconômica da Organização Industrial. São usadas treze pesquisas qualitativas a PMEs do setor, estatísticas das diferentes Mostras de Produção do Departamento Administrativo Nacional de Estatística (DANE) e a informação pública do Registro Mercantil da Câmara de Comércio de Cali. É calculado o grau de concentração do mercado, se contrastam as variações de preços e as quantidades produzidas de diferentes produtos de confeitaria com indicadores do comportamento de consumos e de variáveis macroeconômicas relevantes; se procura também determinar se a proximidade das usinas de açúcar constitui uma vantagem competitiva para as empresas. Entre os resultados se destaca a forte concentração do setor, dominado por umas poucas empresas. O açúcar constitui a matéria prima principal para todos os produtos, contudo não há evidência de uma vantagem para o custo deste consumo relacionado com a localização geográfica. Os padrões de preços e quantidades mais estáveis pertencem ao grupo dos doces tradicionais.

Keywords : Organização Industrial; estrutura de mercados; concentração industrial; poder de mercado; barreiras de entrada; vantagens nos custos.

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