Abstract

MARTINEZ, Fleming; JOUYBAN, Abolghasem  and  ACREE, William E. Algunos análisis numéricos sobre la solubilidad de la vainillina en mezclas cosolventes Carbitol® + agua. Rev.Colomb.Quim. [online]. 2015, vol.44, n.2, pp.34-39. ISSN 0120-2804.  https://doi.org/10.15446/rev.colomb.quim.v44n2.55218.

En esta comunicación se presenta la correlación de algunos valores de solubilidad de vainillina (componente 3) en mezclas 2-(2-etoxietoxi)etanol (Carbitol®, componente 1) + agua (componente 2) reportados previamente en la literatura a cinco temperaturas desde 298,15 hasta 313,15 K mediante el modelo de Jouyban-Acree combinado con las ecuaciones de van't Hoff y de Apelblat. En el análisis se obtuvieron modelos de segundo orden respecto a la composición de las mezclas disolventes. Las desviaciones porcentuales promedio fueron cercanas al 6,0%. Por otro lado, mediante las integrales inversas de Kirkwood-Buff se demostró que la vainillina es solvatada preferencialmente por el agua en mezclas ricas en agua (con un valor mínimo de δx_1,3 igual a -4,29 x 10^-2 obtenido en la mezcla de composición x₁ = 0,05) pero preferencialmente solvatada por el cosolvente en mezclas con composiciones 0,12 < x₁ < 1,00 (con un valor máximo de δx_1,3 igual a 3,61 x 10^-2 obtenido en la mezcla de composición x₁ = 0,25). Se podría conjeturar que la hidratación hidrofóbica juega un papel relevante en el primer caso, mientras que en el segundo caso, la vainillina estaría actuando como ácido de Lewis frente a las moléculas de Carbitol®.

Keywords : vainillina; mezclas Carbitol® + agua; modelo Jouyban-Acree; solvatación preferencial; IKBI.

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