Abstract

HEE MOK, Chan; YOUP SHIN, Seung  and  GYUN KIM, Beob. Aflatoxin, deoxynivalenol, and zearalenone in swine diets: Predictions on growth performanceAflatoxina, deoxinivalenol e zearalenona em dietas de porcos: predições de desempenho no crescimento. Rev Colom Cienc Pecua [online]. 2013, vol.26, n.4, pp.243-254. ISSN 0120-0690.

As micotoxinas presentes nos alimentos tem efeitos prejudiciais na saúde e na produção porcina. O objetivo deste estudo foi desenvolver ferramentas para a predição dos efeitos da aflatoxina (AFL), deoxinivalenol (DON) e zearalenona (ZON) sobre o consumo de alimento (FI) e ganho de peso (WG) mediante uma metaanálise. Um total de 80 e 63 observações extraídas de 18 experimentos que avaliaram os efeitos da AFL sobre o FI e WG, respectivamente, encontraram que as diferenças de concentração de AFL entre os grupos controle e tratados variaram desde 0,02 até 2,5 mg/kg. Por outro lado, foram utilizados um total de 117 e 113 observações de 20 experimentos para provar os efeitos de DON em FI e WG, respectivamente. As diferenças de concentração de DON entre os grupos controle e tratados variaram desde 0.5 até 10,5 mg/kg. Por fim, um total de 16 e 17 observações de 18 experimentos foram utilizados para provar os efeitos de ZON em FI e GT, respectivamente, e as diferenças de concentração de ZON entre os grupos controle e tratados variaram desde 0,2 até 9,0 mg/kg. Os efeitos de Experimento, Peso corporal inicial e Período experimental não foram significativos para o desenvolvimento das equações de predição de mudanças em FI e WG. Os modelos desenvolvidos para predizer mudanças percentuais em FI e WG (ΔFI e ΔWG) segundo a concentração de AFL (mg/kg) foram: ΔFI = -24,9 × AFL - 1,7 com r² = 0,70 e p<0,001; ΔFI = 0,4-51,6 × (1 - e^{- 0.947 × AFL}) com r² = 0,79 y p<0,001; ΔWG = -22,7 × AFL - 4,0 com r² = 0,62 e p<0,001, e ΔWG = -1,4 - 50,3 × (1 - e^{- 0.976 × AFL}) con r² = 0,69 e p<0,001. As equações para predizer ΔFI e ΔWG (como %) pelas concentrações de DON (mg/kg) foram: ΔFI = -5,64 × DON - 0,13 com r² = 0,60 e p<0,001; e ΔWG = -6,49 + 0,93 × DON com r² = 0,61 e p<0,001. Conclusão: o consumo de alimento e a taxa de crescimento de porcos diminuem linearmente e exponencialmente segundo a concentração de AFL, e linearmente segundo a concentração de DON. As equações obtidas neste trabalho são de utilidade para predizer os efeitos de AFL e DON sobre o desempenho porcino.

Keywords : consumo de alimento; ganho de peso; meta-análise; micotoxinas; porco.

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