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Producción + Limpia
Print version ISSN 1909-0455
Abstract
PORTILLO-MELO, Danyeli Maricel et al. Planejando Estratégias para a Valorização Sustentável de Truchícolas e Resíduos de Camarão em Nariño. Rev. P+L [online]. 2021, vol.16, n.1, pp.48-61. Epub Apr 26, 2022. ISSN 1909-0455. https://doi.org/10.22507/pml.v16n1a3.
Introdução:
A cadeia produtiva da aquicultura do departamento de Nariño (Colômbia) gera trabalho e emprego, segurança alimentar e oportunidades de exportação, porém não envolve processos adequados para o manejo dos resíduos derivados. De 2015 a 2018, 1.040 toneladas de vísceras de truta arco-íris (Oncorhynchus mykiss) foram geradas em Pasto e 1.386 toneladas de cabeça e exoesqueleto de camarão (Litopenaeus) em Tumaco.
Objetivo:
deste artigo é identificar, sob a ótica dos princípios da bioeconomia e do planejamento participativo, estratégias que promovam a valorização de resíduos de trutas e camarões.
Materiais e métodos:
na primeira etapa foram revisados os principais instrumentos de planejamento da aquicultura e pesca e realizada entrevista semiestruturada com os atores produtivos, institucionais e acadêmicos e, na segunda etapa, a Metodologia do Quadro Lógico (MML), todos em 2020.
Resultados:
mostram a relevância de desenvolver três componentes estratégicos a médio prazo nos domínios técnico-produtivo, ambiental e organizacional, tanto em Pasto como em Tumaco: 1) modelos produtivos e técnicos de aproveitamento de resíduos, 2) condições de produção aquícola e recuperação de resíduos com base em ecossistemas; e 3) desenvolvimento comunitário autossustentável e parceiro de negócios.
Conclusões:
há disposição dos atores sociais envolvidos na cadeia da aquicultura em realizar pesquisas, planejamento e processos de uso técnico e biológico de vísceras de truta na aldeia de Encano (Pasto) e camarão no município de Tumaco.
Keywords : Bioeconomia; planejamento; resíduos; recuperação; truta e camarão; JEL: Q57, O22, O20, Q53, O32, Q22.