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Revista de Salud Pública
Print version ISSN 0124-0064
Abstract
LIMA-RIBEIRO, Iramara; LIMA-RIBEIRO, Irislândia; DA SILVA SANTA ROSA, José G. and DO CEU-CLARA COSTA, Iris. Alimentação saudável: a percepção de escolares sobre si próprios. Rev. salud pública [online]. 2019, vol.21, n.3, pp.381-386. Epub June 19, 2020. ISSN 0124-0064. https://doi.org/10.15446/rsap.v21n3.54047.
Objetivo
Avaliar a percepção de escolares entre 7 a 10 anos de uma escola pública de Natal-RN sobre alimentação saudável.
Método
Estudo descritivo com abordagem quantitativa e qualitativa, mediante entrevista de grupo focal com 29 escolares com média de 8,8 anos de idade. A análise foi auxiliada pelo software IRAMUTEQ e apoiada no conceito de percepção de Merleau-Ponty.
Resultados
A percepção das crianças sobre alimentação saudável esteve associada aos alimentos in natura e preparações culinárias, identificando-se conceitos adquiridos na escola sobre o tema, além de professores criticando o consumo de alimentos ultraprocessados. Houve relatos de predileção por determinadas merendas da escola e rejeição de outras. As crianças citaram a presença de alimentos não saudáveis na merenda. Quanto ao papel da família foram citados pais orientando para o consumo saudável ao mesmo tempo em que estimulavam o consumo de alimentos industrializados em casa ou forneciam dinheiro para que os escolares os comprassem. Muitas crianças não consumiam alimentos saudáveis, sobretudo frutas e verduras por considerarem de sabor desagradável.
Conclusão
A percepção das crianças sobre alimentos saudáveis foi influenciada pela escola, família e mídia. Embora elas possuíssem noção do que seria uma alimentação saudável, o prazer conferido por alimentos industrializados conduzia a práticas não saudáveis. Os achados evidenciam a necessidade de um olhar ampliado pelos profissionais envolvidos nesse papel de estimular e direcionar para práticas saudáveis.
Keywords : Comportamento alimentar; crianças; alimentação escolar (fonte: DeCS, BIREME).