Abstract

SERNA-COCK, LILIANA; DUSSAN SARRIA, SAUL  and  AYALA-APONTE, ALFREDO. VIDA COMERCIAL DA PITAHAYA AMARELA TRATADA COM 1-MCP. Rev.Bio.Agro [online]. 2013, vol.11, n.1, pp.19-29. ISSN 1692-3561.

O 1-metilciclopropeno (1-MCP), é um inibidor da ação do etileno, tem sido utilizado para prolongar a vida de prateleira de várias frutas. Neste trabalho foi avaliado o efeito da aplicação de soluções aquosas de 10, 100 e 200 gL^-1 1-MCP, com tempos de exposição de 1, 5 e 10 minutos, na vida de prateleira de pitahaya amárela. Durante 15 días de armazenamento (25 ± 2°C e 75% de umidade relativa), foram avaliadas mudanças físicas, como a perda de peso y escurecimento do fruto; e forma medidas alterações químicas como sólidos solúveis, pH, acidez e índice de maturidade. Houve diferenças significativas entre os tratamentos. Os resultados mostraram que a aplicação de 200 gL^-1 de 1-MCP durante 10 minutos, aumentou a vida de prateleira de pitahaya amarela em 3 días, e reduz as alterações no teor de sólidos solúveis e nos valores da acidez

Keywords : Selenicerus megalanthus Haw; Frutas Tropicais; Amadurecimento; Etileno.

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