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Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias
Print version ISSN 0120-0690
Abstract
ROMERO, Jakeline Vieira et al. Peletização e monensina sódica aumentam a concentração de CLA no leite de vacas alimentadas com linhaça. Rev Colom Cienc Pecua [online]. 2018, vol.31, n.2, pp.110-119. ISSN 0120-0690. https://doi.org/10.17533/udea.rccp.v31n2a04.
Antecedentes:
A procura por alimentos naturalmente enriquecidos tem aumentado por parte dos consumidores. Através da nutrição animal é possível incorporar ao leite moléculas nutracêuticas, essas moléculas são conhecidas por melhorarem a saúde humana.
Objetivo:
Avaliar os efeitos da peletização e monensina sobre o consumo, digestibilidade da matéria seca (DM) e nutrientes, produção de leite, composição e perfil de ácidos graxos (FA) no leite de vacas em pastejo e suplementadas com concentrado contendo linhaça moída (GF).
Métodos:
Quatro vacas Holandesas foram distribuídas nos tratamentos: 1) concentrado contendo GF; 2) GF + 32,93 mg/Kg de monensina (GFM); 3) GF peletizado (GFP); 4) GF peletizado + 32,93 mg/Kg de monensina (FMP).
Resultados:
Os tratamentos não apresentaram efeitos sobre consumo e digestibilidade da DM e dos nutrientes, exceto para o consumo de extrato etéreo, com redução de 28% com a peletização do concentrado. A adição de monensina aumentou a concentração de ácido linoleico conjugado (CLA) em 47%. A peletização aumentou os teores de CLA (70%), FA poli-insaturados (25%) e FA monoinsaturados (16%); e reduziu as concentrações de C18 em 19% e AG saturados totais em 14%.
Conclusão:
Peletização e monensina não alteram o consumo e digestibilidade da DM e dos nutrientes. O processo de peletização aplicado em concentrados contendo linhaça melhora a qualidade dos FA do leite.
Keywords : ácido linoleico; ácidos graxos poli-insaturados; biohidrogenação; ionóforo; Linum usitatissimum.