Abstract

OTERO, Jeremías. Facteurs de la réactivation d'un produit agroalimentaire typique: le vin de la cote de Berisso, en Argentine. Cuad. Desarro. Rural [online]. 2013, vol.10, n.71, pp.37-58. ISSN 0122-1450.

À partir des récents changements qui se passent dans le système agroalimentaire, à échelle mondiale et nationale, la réactivation des produits agroalimentaires typiques commence à se visualiser comme une alternative pour promouvoir les processus de développement rural. Cet article a cherché, à travers d'une méthodologie qualitative, indaguer sur le processus de la réactivation du vin de la cote de Berisso et de reconnaître les principaux facteurs qui l'ont favorisé à fin de générer des informations outils pour des expériences similaires. Des facteurs qui peuvent se classifier en trois (3) catégories ont été observés: le contexte local et national; les caractéristiques du produit, dans la mesure où il est un produit typique; et l'organisation des producteurs en interagissant avec les techniques de la Faculté de Sciences Agraires et Forestiers.

Keywords : Réactivation; produit agroalimentaire typique; développement rural; Développement rural; agriculture dans les pays en développement; productivité agricole; Argentine.

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