Resumen

MARTINEZ, Rodrigo A et al. Teste de desempenho para crescimento de touros jovens das raças Blanco Orejinegro e Romosinuano avaliados a pasto. Rev Colom Cienc Pecua [online]. 2012, vol.25, n.1, pp.36-45. ISSN 0120-0690.

Objetivo: este trabalho tem por objetivo descrever os resultados obtidos no primeiro teste de desempenho de touros jovens das raças crioulas Blanco Orejinegro (BON) e Romosinuano (ROMO), realizada na estação experimental El Nus, localizada no nordeste do departamento de Antioquia. Métodos: o teste teve a participação de 15 fazendas de produtores comerciais. Os animais foram mantidos em pastagem rotacional com três diferentes planos nutricionais ao longo do teste. Realizaram-se pesagens a cada 28 dias e avaliou-se o ganho diário de peso, o peso ajustado aos 540 dias, a circunferência escrotal, medidas morfométricas dos animais ao final do teste, e características da carcaça medidas por ultra-som. A partir destas características definiou-se um índice de touro, para selecionar os bois destacados (quatro touros novos por cada raça). Resultados: os touros superiores apresentaram ganhos de peso no teste de desempenho acima de 1000 gramas por cada animal ao dia na raça Blanco Orejinegro e 890 gramas na raça Romosinuano, além disto, apresentaram um peso final superior aos 340 kg. Adicionalmente, os animais foram genotipados para as variantes genéticas que codificam para a Calpaina (CAPN), miostatina (MYO), e Diacilglicerol Aciltransferase (DGAT1) relacionados com a qualidade da carcaça e da carne. Conclusões: encontrou-se que todos os indivíduos da raça Romosinuano apresentaram o genótipo desejável para o marcador CAPN316, relacionado com maior maciez da carne. De outro lado, os animas da raça Blanco Orejinegro apresentaram o genótipo desejável para a variante do gene DGAT1, relacionado coma deposição de gordura e o conteúdo de gordura no leite. Esta é a primeira pesquisa que se realiza para selecionar touros destacados nas raças crioulas colombianas e permitirá a avaliação e o uso de material genético de qualidade superior.

Palabras clave : bovinos; genética; teste de desempenho.

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