Resumen

MONDRAGON-GARCIA, Juan Manuel; SERNA-JIMENEZ, Johanna Andrea; GARCIA-ALZATE, Luz Stella  y  JARAMILLO-ECHEVERRY, Lina María. Caracterização físico-química dos subprodutos da concha e do caule 0d0o banana Dominico harton. Rev. ion [online]. 2018, vol.31, n.1, pp.21-24. ISSN 0120-100X.  https://doi.org/10.18273/revion.v31n1-2018003.

A cultura de banana na Colômbia é desenvolvida em todo o território nacional, com uma produção de 87%, utilizando apenas frutas para comercialização; a geração de seus resíduos não possui um tratamento ou descarte adequado, tornando-se poluente para o meio ambiente, sendo usado principalmente como fertilizante orgânico. Portanto, o objetivo deste estudo foi caracterizar fisicoquimicamente os subprodutos de casca e scion gerados na colheita e pós-colheita do banana Dominico harton para determinar se eles podem ser usados como substratos, gerando alternativas para a colheita. Os subprodutos foram caracterizados levando em consideração parâmetros fisicoquímicos, como pH, porcentagens de acidez titulável, umidade, matéria orgânica, entre outros. Os resultados obtidos relataram pH de 4,86 e 5,61; porcentagem de acidez de 1,55 e 0,64%, umidade em torno de 8,3%, matéria orgânica de 83,51 e 80,17%, para a casca eo caule, respectivamente. A caracterização feita para subprodutos de banana permite considerá-los como substratos potenciais; gerando assim diferentes alternativas de exploração às quais esses resíduos agroindustriais são considerados.

Palabras clave : resíduos; subprodutos; matéria orgânica; alternativas; contaminantes.

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