Resumen

ORTIZ, Juan E. et al. Biorremediação alternativa a partir de resíduos cacaueiros na obtenção de fungos Pleurotus ostreatus com a implementação de uma análise multicritério. Rev. ion [online]. 2020, vol.33, n.1, pp.67-77.  Epub 26-Jun-2020. ISSN 0120-100X.  https://doi.org/10.18273/revion.v33n1-2020007.

Produção de cacau Theobroma cacao L. na Colômbia mostra um crescimento médio de 6,48 % nos ultimos 10 anos; desencadeando problemas ambientais, porque apenas 10 % da fruta é utilizada na indústria agronômica. O objetivo desta pesquisa foi aproveitar o resíduo derivado da produção de cacau na obtenção de fungos Pleurotus ostreatus como técnica de biorremediação com a implementação de uma análise multicritério de colheita. A concha foi caracterizada físico-quimicamente com os parâmetros de pH, lignina e celulose, entre outros. Posteriormente, foi utilizado como substrato para o cultivo de fungos e a avaliação do fluxo de lixiviados da cultura foi realizada por meio de análise multicritério com pesos das variáveis físico-ambientais. A caracterização físico-química da concha relatou um pH de 5,47 ± 0,004, porcentagem de umidade de 84,345 ± 0,002 e lignina e celulose da 45,227 ± 0,184 e 30,700 ± 0,753; respectivamente; na obtenção do fungo, observou-se o aparecimento dos primórdios aos 16 dias e o fungo a colher aos 21 dias, reduzindo o desperdício em 60 %. Na análise multicritério, os pesos mostraram um fluxo médio de lixiviado no terceiro trimestre de 2018, indicando que o lixiviado flui através da drenagem hidrológica. Concluindo, a caracterização e crescimento do fungo determinam que a concha funcione como substrato para a obtenção de fungos Pleurotus ostreatus, sendo uma alternativa de biorremediação para uso agronômico, onde as informações da análise multicritério permitem decisões oportunas sobre a colheita.

Palabras clave : Biorremediação; Rodução; Lixiviado; Multicritério; Resíduo.

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