Resumen

JINHO, Cho; JONGSANG, Yoo; JUNGHYUN, Ahn  y  INHO, Kim. Balance do nitrogênio e digestibilidade ileal de nutrientes em suínos desmamados, alimentados com proteína de plasma seco e farinas de peixe fermentadas. Rev Colom Cienc Pecua [online]. 2010, vol.23, n.2, pp.137-144. ISSN 0120-0690.

O experimento foi realizado para avaliar os efeitos da proteína do plasma seco (SDPP) e de farinas de peixe fermentadas (L. acidophilus e B. licheniformis) sobre o balance do nitrogênio (N) e a digestibilidade ileal de nutrientes em suínos desmamados. Dezesseis suínos mestiços [(Landrace × Yorkshire) × Duroc] desmamados (8.58 ± 0.32kg) foram cirurgicamente equipados com cânulas-T no ileo distal. Os tratamentos foram: 1) FM (5% farina de peixe no fermentada), 2) FFA (5% farina de peixe fermentada com L. acidophilus), 3) FFL (5% de farina de peixe fermentada com B. licheniformis), e 4) SDPP (3% proteína de plasma seco, AP920®, APC, Inc, Ames, IA). A retenção de N foi maior no tratamento SDPP (p <0.05) e o valor biológico foi maior no SDPP que na FM e os tratamentos FFL (p <0.05). A digistibilidade da matéria seca (MS) e do N foi maior o tratamento SDPP (p <0.05). Quando foi avaliado a digestibilidade do cálcio (Ca), encontrou-se que foi maior no tratamento SDPP que em FM e FFA (p <0.05). Os tratamentos FFA e FFL tiveram maior digestibilidade do Ca que o tratamento FM (p <0.05). A digestibilidade da arginina, histidina e isoleucina foi maior no tratamento SDPP que nos tratamentos FM e FFL (p <0.05). A digestibilidade da lisina foi maior no tratamento SDPP que no tratamento FFL (p<0.05). A digestibilidade da fenilalanina e valina foi maior no grupo SDPP (p <0.05). A digestibilidade do ácido glutâmico e da tirosina foram maiores no tratamento SDPP que nos tratamentos FM e FFL (p <0.05). Em conclusão, a inclusão de 3% de SDPP, não tem efeito positivo na retenção de N ou a digestibiidade de nutrientes em suínos desmamados, alimentados com 5% de farina de peixe fermentada, portanto, o SDPP proporciona uma maior digestibilidade de nutrientes que o uso de farina de peixe fermentada.

Palabras clave : balance de nitrogênio; digestibilidade ileal de aminoácidos; farina de peixe; suinos.

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