Resumen

MEJIA, SERGIO. Egoísmo de três cuartillos: a sabotagem dos fazendeiros ao matadouro público de carnes em Santafé (1798-1817). Anu. colomb. hist. soc. cult. [online]. 2015, vol.42, n.1, pp.51-81. ISSN 0120-2456.  https://doi.org/10.15446/achsc.v42n1.51343.

Estuda-se uma série de anomalias no abastecimento de carnes de Santafé de Bogotá entre 1798 e 1817, causadas pelo temor dos fazendeiros em acatar a ordem do vice-rei Mendinueta de comercializar seus produtos num novo açougue ou matadouro no centro da cidade. Decididos a não pagar o transporte correspondente e valendo-se do cabido (do qual eram donos), esses fazendeiros terminaram impondo sua vontade sobre a do vice-rei, que transigiu com um aumento de 50% no preço da carne em troca de estabelecer o matadouro. O caso mostra a debilidade do Estado colonial em sua última etapa e evidencia o egoísmo ante o público dos potentados de Santafé, que, ao término de dois anos, se converterem em louváveis republicanos. Usam-se documentos dos fundos : Abastos, Milicias y Marina, Miscelánea de la Colonia e Gobierno del Archivo General de la Nación de Bogotá.

Palabras clave : abastecimento de carnes; Novo Reino de Granada; egoísmo ante o público; Santafé de Bogotá; sociedades coloniais tardias hispano-americanas.

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