Resumen

REINOSO, S. A.  y  VALDERRAMA, A. A.. Incidencia de fascioliasis endémica en animales y estimación de la pérdida económica por comiso de hígados en Andahuaylas, Perú. Rev. Med. Vet. Zoot. [online]. 2023, vol.70, n.2, pp.179-191.  Epub 15-Abr-2024. ISSN 0120-2952.  https://doi.org/10.15446/rfmvz.v70n2.104447.

El objetivo del estudio fue determinar la frecuencia de fascioliasis en animales faenados en mataderos de la provincia de Andahuaylas y la pérdida económica por decomiso de hígados. La investigación fue cuantitativa de nivel básico, diseño analítico, tipo observacional y corte transversal. Se realizó entre octubre y diciembre de 2016 en los mataderos de los distritos de Andahuaylas, San Jerónimo y Talavera. Al mismo tiempo, se realizó un estudio retrospectivo correspondiente a los años 2011-2016. La fascioliasis fue determinada a través de la inspección sanitaria post mórtem de las vísceras. El examen estadístico se realizó con el programa Epidat 4.2, utilizando la prueba de Chi-cuadrado de Pearson para comprobar diferencias entre proporciones y la prueba t para estimar igualdad de medias, con un nivel de confianza de 95% e intervalos de confianza de < = 0,05. La mayoría de los animales infectados procedieron de Pampachiri (p < 0,01); la especie más afectada fue la bovina (51,9%; IC 95% = 49,9-53,9). En el periodo 20112016, la frecuencia de fascioliasis fue de 46% (IC 95% = 45,8-46,2) con una pérdida económica total por decomiso de hígados de USD 238.551.1. La menor frecuencia de fascioliasis y la menor pérdida económica (p < 0,01) se registró en primavera. Las mayores pérdidas se presentaron en 2014, en marzo y agosto, en el matadero de Talavera (p < 0,01). El estudio concluyó que Andahuaylas es mesoendémico para fascioliasis, pero hiperendémico en bovinos.

Palabras clave : Fasciola hepatica; matadero; faenamiento; vísceras.

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