Resumen

CHANCAFE RODRIGUEZ, José Gerardo. Análisis medioambiental del manejo de residuos sólidos de los mercados abiertos en Perú, una revisión narrativa. rev. cienc. [online]. 2021, vol.25, n.2, e12514.  Epub 30-Jun-2023. ISSN 0121-1935.  https://doi.org/10.25100/rc.v25i2.12514.

La calidad ambiental es muy importante para la vida de las personas y en este contexto, las organizaciones proveedoras de bienes perecederos, conocidos como mercados de alimentos, necesitan indicadores de saneamiento para gestionar adecuadamente los residuos orgánicos. Es por ello que este estudio tiene como objetivo principal, a través de una revisión bibliográfica en las bases de datos Scopus, Latindex, Dialnet, Redalyc y Google Académico, contribuir a la investigación de los niveles de contaminación de los residuos sólidos generados en los centros de abastecimiento de alimentos del Perú con el fin de avanzar en nuevos conocimientos que puedan proporcionar medios eficientes y mejorar la comunicación del mensaje al público. En conclusión, el manejo de residuos sólidos en los mercados abiertos de Perú presenta desafíos significativos en términos de recolección, disposición final y separación de residuos en la fuente. Para abordar estos desafíos, se necesitan esfuerzos conjuntos entre el gobierno, los vendedores y la sociedad civil para mejorar la infraestructura y los sistemas de recolección, promover la separación adecuada de residuos en la fuente y fomentar la educación y conciencia ambiental

Palabras clave : Residuos sólidos; sostenibilidad; mercado abierto; gestión ambiental; generación; recolección.

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