Resumen

ESTRADA - A, Julián; ARANDA - I, Emilio M.; PICHARD - D, Gastón  y  HENAO - URIBE, Francisco J.. Silagem de cana de açúcar integral enriquecida com porcinaza fresca. Orinoquia [online]. 2013, vol.17, n.1, pp.38-49. ISSN 0121-3709.

O propósito do presente estudo foi avaliar as estratégias competitivas de incorporação de porcinaza em silagens de cana de açúcar integral moída (CAIM), para alimentação de bovinos. Trabalho realizado no Instituto de Biotecnologia Agropecuária da Universidad de Caldas. Utilizou-se um desenho fatorial de 8x3x2 (8 tempos de fermentação; 20-30 e 40% de porcinaza; e com e sem fermentação prévia), em blocos completos ao acaso, 3 replicações por tratamento e um microsilo de PVC, de 2,5 kg, como unidade experimental. A fermentação prévia afetou o conteúdo de acúcares redutores (AR) (P≤0,01), o pH, as cinzas totais (CT) e o Cu (P≤0,05). A porcentagem de incorporação de porcinaza (IP) afetou (P≤0,01) proteína total (PT), gordura total (GT), CT, P, K, e Mg. Com respeito ao tempo de fermentação (TF), houve um leve decréscimo (P>0,05) em AR e MS dos dias 3 a 21, e mais forte (P≤0,01), dos dias 21 a 50. O pH diminuiu entre o terceiro e o sexto dias (P≤0,01), permaneceu constante até o dia 21 e teve a tendência de aumentar aos 50 dias (P>0,05). Ao contrário, a GT elevou-se a partir do dia 3 (P≤0,05). Ambas variáveis registraram valores normais. As CT diminuíram (P≤0,05) nos dias 3 e 6, e permaneceram constantes a partir daí. A adição de porcinaza fresca à silagem de CAIM melhorou os principais indicadores de qualidade nutricional desta, com um comportamento superior da mistura com 40% de porcinaza, submetida à fermentação prévia, a partir do 15° dia de fermentação.

Palabras clave : silagem; fezes de suíno; fermentação no estado sólido; porcinaza.

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