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Revista Facultad de Ciencias Económicas: Investigación y Reflexión
versión impresa ISSN 0121-6805
Resumen
VERGARA MESA, Gerardo Alexander; VERGARA MESA, Jesús; RINCON SOTO, Carlos Augusto y CARRANZA JIMENEZ, July Tatiana. Modelo de costos colaborativo para la cadena de suministro del sector panificador. Rev.fac.cienc.econ. [online]. 2023, vol.31, n.1, pp.119-135. Epub 23-Oct-2023. ISSN 0121-6805. https://doi.org/10.18359/rfce.6578.
Objetivo:
proponer un modelo de costos híbrido colaborativo para la cadena de suministro del sector panificador en Colombia, conformado principalmente por MiPymes (micro, pequeñas y medianas empresas), los cuales no cuentan con un sistema integrado de costos que permita realizar mediciones, análisis, control y gestión estratégica, que facilite la supervivencia de las empresas participantes y su desarrollo conjunto.
Metodología:
se parte de un análisis bibliográfico, luego la metodología se fundamenta en un sistema de costos por procesos, con algunos elementos relevantes del costo, costeo estándar y precios de transferencia. El modelo incluye elementos relevantes en la medición horizontal en la cadena productiva que permiten hacer análisis cooperativo.
Resultados:
se presenta un ejemplo del modelo matemático apoyado en datos del estudio de caso, que genera indicadores de costos que pueden ser útiles para la gestión de la cadena productiva.
Palabras clave : modelo de costos; costos colaborativos; cadena de suministro; análisis de costos; gestión de costos.