Resumen

AGUIRRE FORERO, Sonia Esperanza; PIRANEQUE GAMBASICA, Nelson Virgilio  y  PEREZ MOJICA, Iván. Système de production de tubercules andins dans le département de Boyaca, Colombie. Cuad. Desarro. Rural [online]. 2012, vol.9, n.69, pp.257-273. ISSN 0122-1450.

Le système productif d'Oxalis tuberosa, d'Ullucus tuberosus et de Tropaeolum tuberosum à la province de Sugamuxi, Boyaca a été caractérisé. À travers des échantillons aléatoires, des enquêtes et du diagnostique rural, il a été établi que les zones productrices présentent des limitations pour l'agriculture, 84.4% de la production est destinée à l'autoconsommation, 46.8% des producteurs sont des personnes âgées pendant que les jeunes ne sont pas intéressés à la culture, 72% des enquêtés aux centres d'approvisionnement n'ont pas identifié les tubercules et, malgré l'ancrage culturel et social (la tradition) de la part des personnes âgées, il se met en évidence le risque de perte de ces espèces. Contrairement à cette tendance, à la République de la Nouvelle Zélande, la demande augmente et l'amélioration génétique est fomentée.

Palabras clave : Tubercules andins; Oxalis tuberosa; Ullucus tuberosus; Tropaeolum tuberosum; Boyaca; Colombie; Agriculture; aspects sociaux; tubercules; agriculture à petite échelle; Boyacá (Colombia).

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