Resumen

PEREZ OLIVA, YUSLEIDI; PEREZ ONES, OSNEY  y  ZUMALACARREGUI DE CARDENAS, LOURDES. CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA, FÍSICA E MICROBIOLÓGICA DE DOIS VINHAÇA CUBANAS. Rev.EIA.Esc.Ing.Antioq [online]. 2017, vol.14, n.28, pp.29-43. ISSN 1794-1237.  https://doi.org/10.24050/reia.v14i28.695.

Nesta pesquisa a caracterização química, física e microbiológica da vinhaça da produção de etanol a partir de melaço e rum, destilarias Hector Molina e San Jose ocorreu. Parâmetros importantes foram determinados para a qualidade deles, como demanda biológica de oxigênio (DBO5), demanda química de oxigênio (DQO), potássio, ferro, coliformes totais, termotolerantes, entre outros. Destilarias Hector Molina e San José apresentou similaridade de pH, (DBÜ5) e COD. A avaliação estatística foi realizada que mostrou que há diferenças significativas entre as variáveis NO3 -, PO4 3, DQO, sólidos sedimentáveis, Ag, Ba, Mg 2+, Na +, K +, Mn, Ni, Cr, SO4 2-, Ca e DBO. Além disso, em comparação com o Internacional Standard 27: 2012, descobrindo que as variáveis: (DBO5), DQO, condutividade elétrica, pH e temperatura não cumpram os níveis máximos admissíveis relatados por isso.

Palabras clave : Cervejarias; Vinhaça etanol; Caracterização; Qualidade; Legislação.

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