Resumo

CLEMENTE-RICOLFE, José Serafín. ATRIBUTOS RELEVANTES DA QUALIDADE NO SERVIÇO E SUA INFLUÊNCIA NO COMPORTAMENTO PÓS-COMPRA. O CASO DAS HAMBURGUERIAS NA ESPANHA. Innovar [online]. 2016, vol.26, n.62, pp.69-78. ISSN 0121-5051.  https://doi.org/10.15446/innovar.v26n62.59389.

O produto, os aspectos físicos, os empregados e a rapidez são as quatro dimensões que agrupam os atributos considerados na avaliação da qualidade no serviço das hamburguerias. A partir de uma análise de equações estruturais, mostra-se que somente o fator produto é determinante na qualidade do serviço. Contudo, a importância dada à informação nutricional nesse tipo de restaurante permite obter diferenças significativas. Por último, a qualidade no serviço se confirma como um fator importante para predizer o comportamento pós-compra.

Clasificación JEL: M31, D12, L15.

Palavras-chave : qualidade no serviço; fast-food; comportamento pós-compra; informação nutricional; equações estruturais.

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