Rev.Bio.Agro- PDF Download - Art. IDS1692-35612011000200003

Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
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TAPASCO Z, YOMAIRA; RESTREPO M, DIEGO ALONSO e SUAREZ M, HÉCTOR. EFECTO REOLÓGICO DE HIDROCOLOIDES SOBRE LA SALMUERA DE MARINADO DE CARNE BOVINA. Rev.Bio.Agro [online]. 2011, vol.9, n.2, pp.23-31. ISSN 1692-3561.

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