INTRODUCCIÓN

Actualmente numerosos autores destacan la importancia que reviste el consumo de bienes y servicios culturales, y los beneficios derivados de este (Espinal et al., 2020). Desde un punto de vista individual, incrementa las habilidades cognitivas y comprensivas de las personas, mejora la salud y la autoestima, mejora la tolerancia y la no discriminación (^{Belfiore y Bennett, 2007}; ^{Peters, 2010}). Desde un punto de vista social, propicia la cohesión social (^{Delgado, 2000}) y el desarrollo económico de los países, ya que genera riqueza y trabajo (^{Belfiore y Bennett, 2007}), entre otros. Por ello, los bienes artísticos y culturales tienen importancia por su valor cultural y económico, siendo relevantes para la política cultural.

El marco teórico de referencia de esta investigación, es el del aprendizaje basado en el consumo y de la exposición temprana propuesto por ^{Lévy-Garboua y Montmarquette (1996}, 2003). Dicha teoría supone que el gusto por el bien aumenta, y eventualmente se nivela, porque se ha adquirido un sabor adicional a través de la exposición temprana a ciertos bienes y por la experiencia repetida en el consumo. Así, el enfoque del aprendizaje a través del consumo enfatiza la influencia de las experiencias de consumo sobre la formación del gusto por las actividades artísticas. Por su parte, ^{Bourdieu (1984)}, desde el campo disciplinar de la sociología, ya afirmaba que las necesidades culturales son producto de la crianza y la educación. Luego, la experiencia repetida en el consumo permite la acumulación de capital cultural. El individuo no conoce con certeza la calidad del bien cultural que va a consumir, aunque puede formarse expectativas respecto al nivel de apreciación que espera obtener. La nueva experiencia le revela una sorpresa que puede ser placentera o no, permitiéndole ajustar sus expectativas respecto al consumo futuro.

El objetivo del presente trabajo es testear la hipótesis del aprendizaje basado en el consumo (^{Lévy-Garboua y Montmarquette, 1996}) para el caso de una ciudad intermedia de Argentina, específicamente Bahía Blanca. Para ello se estima la demanda de diferentes bienes culturales mediante modelos Probit. Como fuente de datos se utiliza información primaria obtenida a partir de la aplicación de una encuesta en dicha localidad durante el año 2019.

Bahía Blanca es una ciudad idónea para testear la mencionada hipótesis dada su impronta socioeconómica y cultural. Se trata de una ciudad intermedia, portuaria e industrial que constituye un relevante nodo de transportes y comunicaciones. Su alta conectividad, su tamaño poblacional y la oferta de servicios que posee la han consolidado como uno de los focos económicos, sociales y culturales más sólidos y dinámicos del sur del país (^{Diez y Pasciaroni, 2018}).

Su oferta cultural es amplia y variada, compuesta por exposiciones de arte, conciertos musicales, obras de danza, teatrales, eventos literarios, entre otros, que se llevan a cabo en diferentes espacios culturales, como teatros, espacios culturales independientes, museos, espacios públicos, etc. Además, la ciudad alberga tres cuerpos artísticos dependientes del Instituto Cultural Provincial (Ballet del Sur, Orquesta Sinfónica y Coro estable de Bahía Blanca) y cinco escuelas de educación artística formal (Escuela Provincial de Artes Visuales Lino Enea Spilimbergo, Escuela Provincial de Teatro, Escuela Provincial de Danza Clásica, Conservatorio Provincial de Música y Escuela Provincial de Educación Estética). Estos espacios han posibilitado la formación de un importante número de artistas locales. Finalmente, la ciudad también posee un espléndido patrimonio arquitectónico.

El trabajo se estructura como sigue: luego de esta breve introducción, la sección uno revisa la literatura referida a la demanda de bienes culturales en el marco de la economía de la cultura y presenta el modelo teórico de aprendizaje en el consumo de ^{Lévy-Garboua y Montmarquette (2003)}. La sección dos describe la metodología del trabajo. La sección tres especifica la fuente de datos primaria y caracteriza la muestra y el consumo cultural en la ciudad. La sección cuatro presenta los resultados de las estimaciones. Finalmente se discuten las principales conclusiones y limitaciones del trabajo, así como futuras líneas de investigación.

1. MARCO CONCEPTUAL

1.2 El modelo teórico del aprendizaje basado en el consumo

^{Lévy-Garboua y Montmarquette (1996)} presentan un modelo en el que el consumo de un bien cultural -el teatro- se produce dentro de un proceso dinámico de aprendizaje a través del consumo (learning by consuming) (aunque también tiene cabida el caso estático, sin proceso de aprendizaje). Este modelo es similar a los modelos de formación racional de hábitos, donde el individuo trata de maximizar una función de utilidad intertemporal². Además, los autores observan que en general la demanda de bienes culturales, y del teatro en concreto, se ve caracterizada por una gran heterogeneidad de los gustos, la diferenciación y singularidad de los bienes y servicios, y la incertidumbre frente a los gustos en el proceso de elección. Por ello, para captar estas expectativas, ^{Levy-Garboua y Montmarquette (1996)} sugieren que en la formación del gusto intervienen dos elementos: la expectativa y la sorpresa. De este modo, tal como señalan ^{Aguado y Palma (2012)}, la expectativa es estocástica y depende de experiencias previas agradables o desagradables; mientras que la sorpresa afecta a la expectativa futura.

Asimismo, en su análisis, dichos autores sugieren que el gusto por las artes se adquiere o se descubre con el tiempo de exposición a estos bienes, al igual que ocurre con el resto de los bienes típicos. El gusto por el bien aumenta y eventualmente se nivela, porque se ha adquirido un sabor adicional a través de la exposición temprana a ciertos bienes y la experiencia repetida en el consumo. Dado que la mayoría de la población tiene muy baja exposición temprana a los bienes culturales (esto ocurre en mayor medida con relación a las artes clásicas, ballet, ópera, conciertos de orquestas), el gusto permanece constante o no se desarrolla y, por lo tanto, no crece su consumo.

El modelo supone que los consumidores desconocen sus verdaderos gustos y lo descubren a través de experiencias repetidas en un proceso secuencial de aprendizaje no sistemático al consumir. Los gustos son dados pero desconocidos. Cada nueva experiencia de consumir una determinada forma de arte revela al consumidor un inesperado efecto positivo o negativo, incrementando o disminuyendo su gusto por él.

A continuación, se resume la presentación de ^{Fernández y Prieto (1997)} del modelo de ^{Lévy-Garboua y Montmarquette (1996)}.

Sea un individuo que puede consumir n bienes distintos. Su función de utilidad dependerá de las cantidades consumidas de cada uno de ellos (q_i) y de la valoración subjetiva previa que hace del bien (s_i), para i = 1,..., n bienes [1].

s¡ se forma a través de un proceso de aprendizaje. Dicha valoración depende de las experiencias previas de consumo, de un factor "expectativa" que se produce antes de que se realice la elección del bien en el período, y de un factor sorpresa experimentado por el consumo. De modo que será distinta para cada persona. Sin embargo, cabe suponer que puede ser aproximada por características personales propias como, por ejemplo, el sexo, la edad o el nivel de estudios. La clave del proceso de formación del gusto a través del consumo está en actualizar s_;, a partir del comportamiento pasado.

Es preciso definir cuál es la condición necesaria para consumir un bien "i'', suponiendo que todos los demás se consumen en sus cantidades óptimas (qj*, ∀ j≠i) Para ello, la cantidad y el precio del bien i (q_i y Π_i respectivamente) se sustituyen por sus valores personalizados, luego de corregirlos aplicando la valoración subjetiva del individuo, tanto a cantidades como a precios, y son respectivamente: s_i, q_i y Π_i/s_i. Luego, un individuo consumirá una unidad adicional del bien i, si, y solo si, la utilidad que le reporta su consumo es mayor que la utilidad que pierde con su adquisición [2]:

Donde λ es el valor de la utilidad marginal de la renta.

Así, la probabilidad de consumir un determinado bien aumenta con la valoración subjetiva del mismo (s) y con la utilidad marginal (Um) de su consumo y disminuye con el precio (Π_i) y con la utilidad marginal de la riqueza. Además de estos factores, el consumo del bien i también tiene un componente aleatorio que puede reflejar condiciones psicológicas u otros componentes no controlables.

2. METODOLOGÍA

De acuerdo con ^{Prieto-Rodríguez y Fernández-Blanco (2000)}, en el caso general del modelo de ^{Lévy-Garboua y Montmarquette (1996)}, el individuo elige entre consumir (qi = 1) y no consumir (qi = 0) determinado bien de consumo. Entonces, la probabilidad de consumo del bien puede estimarse mediante un modelo Probit de la forma [3]:

Donde β es el vector de parámetros a estimar, X es la columna de variables explicativas y v el error estocástico de una distribución normal.

De este modo la especificación general del modelo será [4]:

Donde Y¡* representa a las preferencias no observadas respecto de los diferentes bienes culturales i, Xi es el vector de variables independientes, Ф es una constante y µi sigue una distribución normal con media cero y varianza 1.

De este modo, para abordar el objetivo del trabajo, se estiman diferentes modelos probit que consideran distintas variables dependientes (Yi ^* ) e independientes (Xi).

En cuanto a las variables dependientes, es decir, como Proxi del bien cultural cuya probabilidad de consumo se busca estimar, se consideran catorce variables dependientes diferentes. Tres que intentan medir el consumo cultural en general y once el consumo de ciertos bienes culturales específicos. Entre las primeras consideran: (i) La forma binaria del Índice de Acceso al Consumo Cultural (IACC), cuya construcción se detalla en la próxima sección, que captura el consumo general de bienes culturales. (ii) El consumo binario de espectáculos de música. (iii) El consumo binario de espectáculos de danza. Finalmente, para estudiar la probabilidad de demanda de ciertos bienes culturales específicos, se contempla el consumo binario de cada tipo de espectáculo de música y danza. Entre los tipos de música se consideran: jazz, música clásica, música folklórica, música latina, rock y tango. Entre los tipos de danza: ballet, danza contemporánea, danza folklórica, tango y otras danzas.

De este modo quedan conformados catorce modelos de variables dependientes binarias, donde 1 indica consumo del bien cultual en cuestión y 0 indica ausencia de consumo. Excepto para el caso de la variable IACC, donde 1 denota un consumo cultural general alto y 0, un consumo cultural general bajo o nulo.

En todos los casos se utiliza el mismo vector de variables explicativas. El mismo se compone de dos tipos de variables: (i) socioeconómicas, que son las variables de control (ii) variables que intentan captar el aprendizaje basado en el consumo. A continuación, se detalla la composición del vector de variables explicativas.

(i) Entre las variables socioeconómicas, se consideran cuatro características, donde cada categoría conforma una variable binaria que adopta valores 1 si cumple con la misma y 0 de lo contrario.

(ii) Entre variables que intentan captar el aprendizaje basado en el consumo, se consideran: dos variables ordinales que intentan medir el nivel de satisfacción por el consumo de bienes culturales, que toma valores del 1 al 5, donde 1 indica la máxima satisfacción y 5 la mínima y dos variables binarias como Proxi a la exposición temprana al consumo de bienes artísticos y culturales.

Para realizar las estimaciones se consideró como categoría base aquellas categorías de mayor frecuencia: ser mujer, de entre treinta y uno y cuarenta años, cuya fuente principal de ingresos del hogar proviene del trabajado manual/ servicios, con nivel educativo universitario, con exposición temprana al consumo de actividades artísticas y culturales y con un ambiente familiar favorable a la cultura.

Para evaluar la bondad de ajuste se utilizan los estimadores chi² y pseudo R² tradicionales. El primero da cuenta la significatividad conjunta de las variables regresoras para explicar la probabilidad estimada y el segundo se asemeja a la proporción de la variabilidad de la probabilidad estimada explicada por la variabilidad de las variables independientes.

3. DATOS

Como técnica de recolección de datos primarios se utilizó la encuesta (ver formato de la encuesta utilizada en el anexo). La misma se realizó mediante un cuestionario de Google Form de manera virtual entre el 1 de marzo y el 1 de diciembre del año 2019. Este fue diseñado teniendo en cuenta las preguntas formulas por la Encuesta Nacional de Consumos Culturales que elabora y realiza el ^{Sistema de Información Cultural de la Argentina (Sistema de Información Cultural de la Argentina [SInCA], 2017)}.

El público objetivo fueron los residentes de la ciudad de Bahía Blanca, Argentina, mayores de dieciséis años. En la aplicación de la encuesta se obtuvieron trescientos treinta y seis respuestas. Considerando que el tamaño de la población bahiense es de 319.365 habitantes³, esto implica un error de muestreo de aproximadamente 6 %. Dicho valor es aceptable de acuerdo a los estándares estadísticos tradicionales que consideran errores entre 1 % y 10 %.

Para medir el consumo cultural general, siguiendo a ^{Güel et al. (2012)}, se construye el IACC [5].

Donde IACC_j representa el valor del IACC para el individuo j; bc_i, representa el consumo (no consumo) del bien cultural i. bc_ji, toma valor 1 si el individuo j consume el bien i y valor 0 si no lo consume.

Para el caso de estudio se consideraron veinte bienes culturales, que se pueden agrupar en cinco categorías diferentes, a saber: talleres artísticos y culturales -danza, literatura, pintura, música, acrobacia y circo, teatro, artesanías y manualidades, bailes populares-, espectáculos en vivo -bailes, peñas y milongas; espectáculos musicales; espectáculos de danza; obras de teatro; ópera; espectáculos infantiles-, exposiciones -ferias y artesanías; exposiciones de pintura, fotografía, etc.-, bienes patrimoniales -fiestas populares; museos y monumentos- y audiovisuales -cine; televisión-. Entonces, el rango del IACC varía en el intervalo [0; 20].

En cuanto a la forma binaria del indicador referida en la sección anterior, se considera que valores menores o iguales a 10 denotan un consumo cultural bajo o nulo. En este caso, como ya se mencionará, la variable binaria IACC toma valor 0. Mientras que valores mayores a 10 del IACC indican un alto consumo cultural, en cuyo caso, la variable binaria IACC toma valor 1.

A continuación, se caracteriza la muestra obtenida a partir de la aplicación de la encuesta de acuerdo a las variables de interés. La tabla 1 presenta las características socioeconómicas y la tabla 2 la distribución de las variables que intentan captar el aprendizaje basado en el consumo.

En relación con el consumo de bienes culturales, la tabla 3 presenta la distribución del IACC. En términos acumulados, el 85 % presenta un consumo cultural bajo o nulo y el 15 %, uno alto. Por su parte, la tabla 4 presenta el porcentaje de personas que consumen los bienes culturales considerados en la construcción de dicho indicador.

Finalmente, la tabla 5 presenta el porcentaje de encuestados que consume los bienes culturales específicos considerados en las estimaciones.

4. RESULTADOS

La tabla 6 presenta los resultados de las estimaciones que consideran como variables dependientes al IACC en su forma binaria, al consumo de espectáculos de música y de danza, respectivamente.

Las variables regresoras son conjuntamente significativas para predecir la probabilidad de ocurrencia de cada variable dependiente; no obstante, la bondad de ajuste de los modelos es baja. Las variables que intentan captar el aprendizaje basado en el consumo son significativas y con el signo esperado solo en algunos casos.

Para el caso del consumo general de bienes culturales, tanto la exposición tardía a la cultura como el ambiente cultural no favorable para el desarrollo cultural del niño, tienen un impacto significativo y con el signo esperado. Se estima que si el individuo tuvo su primer contacto con los bienes culturales luego de los seis años, disminuye la probabilidad de que en el presente consuma bienes culturales. Lo mismo sucede si no creció en un entorno familiar propicio al desarrollo cultural.

En el caso del consumo de espectáculos de música, ni la exposición temprana ni el ambiente familiar son significativas. Pero sí lo es la variable que da cuenta del nivel de satisfacción, que además tiene el signo esperado. Esto podría explicarse porque los espectáculos de música en general son tan variados que presentan un consumo altamente generalizado. Como se menciona previamente, el 65 % de los encuestados consume este tipo de bienes.

Para el caso de la danza solo el ambiente familiar y la variable que denota satisfacción por el consumo de este tipo de bienes resultan significativas y con el signo esperado.

Con esto, podría decirse que se verifica la hipótesis de aprendizaje basado en el consumo para el caso de la demanda general de bienes culturales y solo parcialmente para la danza.

Por su parte, las variables socioeconómicas en su mayoría no son significativas. Únicamente se observa que tener más de sesenta años podría afectar negativamente a la probabilidad de manifestar un alto consumo general de bienes culturales y haber alcanzado un nivel educativo terciario podría tener un efecto positivo sobre dicha probabilidad, con respecto a la categoría base. En el caso de la música, haber alcanzado solamente estudios secundarios podría incidir negativamente sobre el consumo de este bien, frente a quienes tienen estudios universitarios, para los cuales disfrutar de la música tiene un efecto positivo. Finalmente, en el caso de la danza, parece que los hombres tienen menos probabilidades de consumir este tipo de actividades con respecto a las mujeres.

La tabla 7 resume los efectos marginales de las variables independientes sobre estos bienes culturales. Se observa que el individuo promedio tiene una probabilidad de 17 %, 75 % y 42 % de manifestar un consumo cultural general alto, un alto consumo de espectáculos musicales y de danza, respectivamente. Asimismo, el hecho de haberse relacionado con los bienes culturales a una edad tardía reduce en un 12 % la probabilidad de tener un consumo alto de bienes culturales en general, respecto de haberse iniciado a una edad temprana y considerando los valores medios de las variables socioeconómicas. Este valor asciende al 17 % en el caso no haber contado con un ambiente familiar favorable para el consumo cultural. En cuanto al consumo de espectáculos de danza, esta última variable disminuye la probabilidad de presentar un consumo alto en un 13 %.

Las tablas 8 y 9 muestran los coeficientes de las estimaciones de los modelos de consumo de los bienes culturales específicos y el efecto marginal de las variables explicativas sobre la probabilidad de consumo de dichos bienes, respectivamente. Se observa que las variables explicativas en su conjunto, solo explican significativamente la probabilidad de consumo de música clásica, folklórica y rock, y de danza folklórica. Asimismo, las variables que capturan el efecto del aprendizaje basado en el consumo solo son significativas y con el signo esperado en el caso de la música jazz, clásica y latina, y de la danza folklórica.

En particular, el análisis de los efectos marginales muestra que la ausencia de un ambiente familiar favorable para el desarrollo de actividades culturales reduce la probabilidad de que el consumo presente de música jazz sea positivo en un 21 %, de música clásica en un 17 % y de danza folklórica en un 25 %. Además, la iniciación tardía en el consumo de bienes culturales reduce la probabilidad de consumo presente de música clásica en un 22 %, folklórica en un 5 % y latina en un 16 %. En línea con los modelos generales, las variables socioeconómicas solo son significativas en algunos casos particulares.

5. REFLEXIONES FINALES

En este trabajo se testea la hipótesis de aprendizaje basado en el consumo de ^{Lévy-Garboua y Montmarquette (1996)} sobre el consumo de distintos bienes culturales en la ciudad de Bahía Blanca en el año 2019. Con este objetivo, siguiendo a ^{Fernández y Prieto (1997)}, se estimaron modelos Probit para estudiar si la probabilidad de consumo de los diferentes bienes culturales depende de variables relacionadas con la exposición temprana a la cultura y con la presencia de un ambiente familiar propicio para el desarrollo cultural de las personas durante su niñez.

Con la información obtenida en la encuesta, se encuentra que la hipótesis de ^{Lévy-Garboua y Montmarquette (1996)} se verifica en el caso del consumo cultural en el general de la ciudad de Bahía Blanca en el año 2019. De esta forma, se deduce que tanto la exposición a una edad temprana a la cultura como un ambiente familiar propicio para el desarrollo de actividades culturales, tienen un efecto positivo sobre la probabilidad de que los bahienses manifiesten un alto consumo de bienes culturales en el presente y sobre el consumo de espectáculos de danza. Específicamente, se corrobora esta hipótesis para el caso del consumo de espectáculos de danza en general y de danza folklórica y de música jazz, clásica y latina. Vale destacar que la investigación concluye que estas variables son los principales determinantes del consumo de los bienes culturales mencionados, pues, salvo casos particulares, las características socioeconómicas de los bahienses no son significativas para estimar la demanda de los mismos.

La principal limitación del trabajo se vincula a la posibilidad de extrapolar las conclusiones al general de la población bahiense. Esto se debe a que si bien la muestra es representativa en términos de tamaño, podría sobrerepresentar a las mujeres y a las personas con nivel educativo universitario. Asimismo, esta consideración podría determinar que las audiencias de los distintos tipos de bienes culturales sean las mismas. Esto implicaría que los modelos no serían independientes entre sí, y, por lo tanto, correspondería considerar un Probit bivariado o multivariado. Quedará para futuras investigaciones corroborar esta hipótesis.

No obstante, consideramos que, con base en estos resultados, es recomendable la coordinación de esfuerzos entre los distintos actores (organismos municipales, organizaciones no gubernamentales, universidades, instituciones privadas, expertos, actores, integrantes de la comunidad) para planear estrategias que fomenten el acceso a los bienes culturales orientadas a los niños y a las familias en general.